Dzisiaj pierwszy raz zrobiłam zupę z czrnej soczewicy z jarzynami. Wygląda tak sobie ale smakuje super, nawet się nie spodziewałam, że będzie taka dobra, lepsza od soczewicy czerwonej i żółtej. Zupa jest z mięsem schabowym gotowanym. Czy taki obiad jest ok? Czy do białkowej zupy można jeszcze dodać mięso.

~ 850kcal Białko 55g Węglowodany 90g Tłuszcze 30g Błonnik 25g Składniki: 100g makaronu lasagna z żółtej soczewicy (felicia bio) 200ml passaty z butelki szklanej lub własne pomidory ze słoika 200g bakłażana 100g boczniaka 20g płatków drożdżowych nieaktywnych 2 jajka 15ml oliwy 5 ząbków czosnku, sól, pieprz, zioła prowansalskie Przepis: Bakłażana pokój w pół centymetrowe płaty, posól je lekko i odłóż na 10min. W tym czasie posiekaj czosnek i przyszykuj naczynie żaroodporne na całość. Wymieszaj pomidory z czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami. Pokrój drobno boczniaka. Bakłażany opłucz z soli przed układaniem. Układnie: Na dno naczynia trochę passaty i płat makaronu, wtedy bakłażany, trochę boczniaka, polewaj pomidorami, powtarzaj na tak 4-5 warstw (zależy od naczynia), całość podlej lekko wodą przepłukując butelkę/słoik po pomidorach. Wstaw do piekarnika na 150 stopni na 60min. 10min przed końcem pieczenia przygotuj sos beszamelowo-"serowy". Na patelni zetnij same białka, dodaj trochę wody i drożdży, dodaj żółtka, 15ml oliwy i sól czarną kamak. Zblenduj całość na gładką masę. Po wyłożeniu na talerz polej całość sosem. Danie zawiera sporo węglowodanów, ale jednocześnie bardzo dużo błonnika. Wystarczy, że ruszymy się po jedzeniu na 15-20min spokojnego spaceru i skok glukozy po posiłku będzie symboliczny.

Maciek wczoraj mnie zainspirował :) i powstało danie: soczewica gotowana w sosie pomidorowym z przyprawami: kurkuma, mielone ziarna kolendry, kozieradka, kuminu dużo i ostra papryczka (kocham ostre jedzenie). Na talerzu wymieszane z posiekaną kapustą kiszoną, sardynkami i czarnym czosnkiem. Oliwa + natka pietruszki. Mix smaków pycha. Nie wygląda to pięknie więc wrzucam zdjęcie pieska 🙂

Nie mam zdjęcia bo jeszcze nie robiłam, ale co Wy na to: blendujemy mango, dodajemy sok z cytryny oraz błonnik aroniowy. Rozsmarowujemy cienką warstwę tej masy i do piekarnika - suszymy w niskiej temperaturze. Po wysuszeniu polewamy roztopionym kakao, posypujemy orzechami, pistacjami, migdałami. Suszone mango to sporo cukru ale z błonnikiem i tłuszczem mały kawałek od święta chyba może być 🙂

Hej, piszcie jakie planujecie menu świąteczne. U mnie zawsze była na obiad w święta pieczona kaczka z kluskami, na śniadanie szynki, wędliny, sałatki jarzynowe. W tym roku na obiad spróbuję zrobić golonki w kapuście kiszonej, jakąś sałatkę jarzynową z własnym majonezem, wędlin już nie kupuję ale może zrobię pasztet z mięsa gotowanego. Zrobię też jedno ciasto bo to święta ale już nie jak kiedyś tysiące ciast i słodkości. A jak u Was?