蠻好下手的製作方法，分享給大家~ 🔸️豆花 1.豆漿525ml 2.吉利丁片3片 吉利丁片： >吉利丁片放冰水泡軟(約10-15分鐘) >軟化後擰乾放旁邊備用 豆花+吉利丁片： >豆花放鍋子中小火加熱到周圍微冒泡即可熄火 >加入吉利丁片攪拌至融化看不見 >過篩後用湯匙撈起表面泡泡(不追求完美可省略除泡步驟) >稍微放涼後用保鮮膜貼緊液體表面 >冷藏至少6小時即可 🔸️豆花用糖水 1.砂糖200g(我使用的是CSR Dark Muscovado Sugar) 2.熱水500ml 炒糖： >砂糖倒入鍋子中小火加熱，糖容易燒焦要隨時拌開 >炒到糖融化且伴隨糖香味飄出 >熱水慢慢倒入，熱糖遇水會炸開所以要一點一點慢慢邊加邊攪拌，直到糖與水融合即為濃縮糖漿 >要食用時加入適量水稀釋即可 *豆花冰完後立即取出會很硬像蒟蒻，等豆花稍微回溫就會變成豆花口感入口即化 *吉利丁做的豆花不適用熱糖水搭配，會立刻融化變水，請使用冰涼糖水搭配

感謝 @Julia Chu 提供了年糕的食譜！ 我回澳洲之後為了雪恥沒有吃到年糕的痛，自己在家做了一次！ 好吃到另一半跟我預約兩個禮拜後還要再吃～～ 沒想到做年糕這麼簡單，還有小巧思在裡面（加醋） 我的食譜又增添一個會做的東西啦🚀

在偏遠地區澳洲集簽證，必備技能包水餃. 六日放假在家沒事，包水餃追劇，順便跟室友聊天。平日上班回家煮水餃吃特別省時間。

我都會固定一週去Coles買一盒串肉 分兩次烤完，風熱200°/8-10分鐘換面烤 當懶得料理時就拿出先前烤好的 吃個兩三支，裡面一盒有10支10元 便宜又吃得到肉，澳洲的肉真的頗貴 建議舖鋁箔紙烤，不要像我傻傻地直接用陶盤烤 黑黑的超難刷起來😅

最近在Coles發現這款五花肉做出來的滷肉非常好吃 沒有腥味 推薦大家如果要做紅燒肉或滷肉飯都可以使用這款 而且帶皮無骨做出來會有南部特有的黏嘴感 好吃到連煮三個禮拜！！ 加入社群後的收穫或感受