敲碗很久的肉圓，終於出現了 😂 老實說這次做了整整5個小時，前4個小時幾乎都在翻車 不是加太多水就是加錯粉，導致第一批肉圓皮整個軟爛不 Q，蒸到皮破了個大洞肉汁流出超浪費，再來就是一個不小心煮到沒水，鍋子操威搭3次，心態差點崩掉… 後來粉漿做成功了，但粉漿超級黏手揉到讓我懷疑人生😱 最後！幸好過程中摸出幾個非常好用技巧分享給大家～ ✦ 沾水法 雙手沾水！！很重要～ 它的好處是不會搞得2隻手油油的又能防粘好塑形，輕鬆的把粉漿當湯圓一樣將肉餡包進去搓圓，完全不沾手！ ✦ 肉餡先進冷凍定型 揉完肉餡先冷凍，趁這段時間做粉漿。等粉漿做好，肉餡也稍微定型了，裹粉漿超順手！ 希望我的翻車過程所摸出的技巧能幫大家少走彎路🤣 也總結了超簡單做法 只要4個步驟！！ 簡單到我都懷疑我前面到底在瞎忙什麼😅 👉 點我看台灣肉圓食譜~ （買什麼食材也整理進去了） 蒸完的皮 Q 彈有勁，配上醬汁擠上辣椒醬、撒蔥花 吃一口瞬間回到台灣的那個味道 🥹 所有食材超市都買得到，我這週要來挑戰炸罵丸！ 到時候再和大家分享～

之前懷孕好久，已經沒有煮來吃 看到這個群組必須來分享這個超簡單的台式甜點 材料：糯米/桂圓/米酒/砂糖 糯米泡1-2小時 同時桂圓泡米酒 糯米跟桂圓一起放進飯鍋 1杯糯米:0.7杯水 我會把米酒一起放，倒在米杯裡面看差多少補水 總共就是0.7 煮飯模式好了之後我會再悶10分鐘左右再打開拌糖 簡單好吃，不分裝會一次全部吃完

在海外生活久了 你們也會突然很想吃家鄉味嗎？🥹 最近真的超想念排骨便當 那種外酥內多汁的炸排骨 結果最後還是自己動手做了 這次做的時候 我也在想一件事 👉 如果想吃家鄉味 同時也想顧好身體 有沒有一個平衡的方式？ 所以我會稍微注意 用的油、調味，還有整體搭配 像這一餐我就會配上 蔬菜＋主食一起吃 讓整體營養比較均衡 也讓我在滿足口慾的同時 不會有那種「吃完很罪惡」的感覺 我覺得在海外生活 有時候不是吃不到 而是我們願不願意花一點時間 把熟悉的味道做回來 而且當你開始自己做 也會慢慢找到一個 「吃得開心又安心」的方式😌

我都會固定一週去Coles買一盒串肉 分兩次烤完，風熱200°/8-10分鐘換面烤 當懶得料理時就拿出先前烤好的 吃個兩三支，裡面一盒有10支10元 便宜又吃得到肉，澳洲的肉真的頗貴 建議舖鋁箔紙烤，不要像我傻傻地直接用陶盤烤 黑黑的超難刷起來😅

備料 1.用熱水壺燒熱水的時候，用剪刀肢解豬肋排。 2.肢節好豬肋排，順便用清水豬肋排血水，同時等熱水煮好。 3.將豬肋排放入鍋子，放入熱水，煮熟豬肋排。 此時此刻準備切菜準備晚餐，洗菜跟切菜準備好。 剛好豬肋排煮滾可以關火，再把豬肋排撈出來晾乾，放入冰箱明天備用 剛好洗過鍋子準備煮晚餐。 隔天下班的回家用氣炸鍋解凍豬肋排，然後煮一壺熱水，順便去洗澡。 等洗完澡，豬肋排已經解凍好。 用熱水壺的熱水倒入鍋子煮中藥，順便把豬肋排也放進去煮。 洗菜時順便剝好菜洗乾淨。正好把煮滾的豬肋排撈出，用中藥湯煮菜。煮好菜再把菜撈出。開始調中藥湯頭，米酒跟鹽。覺得味道可以。再把排骨跟菜放回去。 藥膳排骨湯（氣炸鍋把豬肋排烤的越乾，燉肉的時候效果越好。