當時我喝到 聖誕限定的蛋酒 (像lite版的貝里詩奶酒，0.5% Rum) 好喝到突發奇想 感覺來做 巴斯克 一定會很好吃🙌 這配方的巴斯克不會太甜 表面烤個焦糖增加口感和甜味整個超讚~ 誤打誤撞 這食譜就誕生啦!! 而且我用無糖優格取代鮮奶油，整顆熱量直接"少了400大卡" 但口感一樣濃郁、滿滿奶香、又多了一點清爽的酸度 配方裡的蛋酒可拿奶酒做替換喔! 以下品牌推薦~ - 貝里詩奶酒 (alc/vol 17%) - Tipperary Road 原味奶酒 (alc/vol 14.5%) - Tipperary Road 鹽味焦糖 (alc/vol 14.5%) - @Chiwen Chen 推薦ALDI平替奶酒👉 點我看酒水分享 高%數奶酒👉 酒味更重、奶香更濃，喜歡酒味的人一定愛爆 材料 ✓ 奶油奶酪 350 g（室溫軟化） ✓ 砂糖 55 g ✓ 鹽 一小搓 ✓ 全蛋 4 顆 ✓ 無糖優格 145 g ✓ 蛋酒/ 奶酒 100 g ✓ 檸檬汁 適量 (依個人喜好加入) ✓ 玉米粉 14 g 作法 1️⃣ 烤箱預熱 220°C 2️⃣ 6 吋加高模具 鋪烘焙紙 (烘焙紙揉成球再攤開較好塑形喔) 3️⃣ 奶油乳酪刮刀按壓至柔順，加入糖、鹽拌勻 4️⃣ 蛋分次加入拌勻 (避免一次全下)，拌勻後依序加入玉米粉、奶酒、檸檬汁、優格分別拌勻 (可沾一小口試試味道，喜歡甜可再加糖) 5️⃣ 過篩1-2次 (可有可無，過篩會較細膩) 6️⃣ 倒入模具、輕震排氣 7️⃣ 220°C 烤 22-30 分鐘，表面金黃色、中心微晃像布丁(越晃越流心)即可出爐。 (偏愛固態=烤久一點) 8️⃣ 出爐後放涼，冷藏 "至少 3 小時" 以上! 切面會呈現濕潤流心感~ 脆皮焦糖作法 1️⃣ 平鋪白糖在切面上 2️⃣ 用火雞炙烤成焦糖色，冷卻凝固後就是脆皮焦糖囉~ PS. 如果家裡有調理機或果汁機更簡單，全部食材倒一起攪拌均勻就可以了!

嘿嘿～歡迎你加入 Cooking club | 袋鼠國吃貨群！ 這裡沒有嚴苛煮飯規定 只有最真實的分享與互助： ✓ 怎麼用當地材料煮出家鄉味料理 ✓ 怎麼輕鬆備餐、吃出健康與歸屬感 ✓ 怎麼改良邪惡料理，甜點也能越吃越瘦 ✓ 怎麼在澳洲超市挑到平價又好用的食材 🔥 新朋友任務 Step1：下載Skool app (不會錯過任何消息)，APP下載 👉IOS 👉Android Step2：和大家打聲招呼 自我介紹✨ (完成還能拿積分，解鎖更多內容！) Step3：查看社群功能，越用越上手 Step4：快去敲碗想吃的家鄉菜！ 📌 社群小約定 1. 尊重交流：不攻擊、不吵架，友善分享交流 2. 有問題就問：飲食迷惑、超市疑難，這裡都能聊 (🗣️能解決的事都是問出來的) 3. 禁止任何形式的推銷、私訊廣告、騷擾其他成員 (經舉報、查證，將被踢出) 4. 社群的所有資源、課程影片和資料皆屬內部資源，禁止外傳 5. 歡迎邀請好朋友入場交流、分享 💕貼心提醒 為了共創好的交流環境，請務必給點回應、活躍發言、互相貢獻價值（按讚/留言/po文），不然我會覺得你是不小心闖進來的，可能會默默的請人出去… PS：看完請留言「開吃！」 讓我知道你已準備好在這裡 一起交流、一起分享、一起煮出異鄉裡的幸福味 💛

有沒有人也常常站在冰箱前發呆？ 「這些食材要煮什麼？」、「煮來煮去又吃一樣…」 我懂這種煩惱，因為我也曾為此想破頭腦😩 於是~我想到一個好方法來解救大家的頭腦~ 編寫一個大家都能輕鬆上手的GPT 只要輸入冰箱有的食材，他就會幫你生成不同風格的料理靈感 🥢 家常風　🥗 健康風　🥣 懶人風 （30分鐘內完成，還附熱量建議喔！） 讓我們一起練出「打開冰箱就有靈感」的超能力 慢慢喚醒被生活忙碌掩蓋的「料理魂」🔥 等什麼? 快來玩玩看吧👉料理靈感GPT | 搶先體驗靈感風暴🌪️