Viele von euch haben sich mehr Suppen-Rezepte gewünscht, deshalb haben wir diesmal eine Suppe getestet, die sicher viele von euch lieben werden: Käse-Lauch-Suppe. Cremig und super lecker! Durch die weißen Bohnen bekommt sie nicht nur eine tolle Konsistenz, sondern auch eine Extraportion Proteine. Perfekt also, um die ganze Familie satt und nährstoffreich zu versorgen. 💪 ✨ Zutaten für 8 Portionen: - 2 EL Öl - 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten, weißer und grüner Teil getrennt) - 1 Blumenkohl (ca. 600 g), grob geschnitten - 1 Glas weiße Bohnen (abgespült) - 1 Liter Wasser - 1 EL Gemüsebrühpulver - 200-250 ml pflanzliche Milch - 2 EL Mandelmus - 3 EL Hefeflocken - 2 TL Zitronensaft - Salz & Pfeffer 👉 Topping nach Wahl: - geröstete Kürbiskerne - angebratener Räuchertofu - geröstete Kichererbsen - Hefeflocken 🥣 Zubereitung: 1. Den weißen Teil des Lauchs in Olivenöl anbraten. 2. Blumenkohl zugeben, mit Wasser & Brühepulver aufgießen und 10–15 Minuten köcheln lassen. 3. Weiße Bohnen, Mandelmus und Pflanzenmilch hinzufügen, alles cremig pürieren. 4. Noch einmal kurz aufkochen, Hefeflocken einrühren. 5. Zum Schluss den grünen Lauch unterheben und die Suppe kurz ziehen lassen. 6. Mit Zitrone, Salz & Pfeffer abschmecken – fertig! ✨ Mit gerösteten Kürbiskernen oder Räuchertofu getoppt wird’s noch sättigender und gibt einen tollen Biss. 🌱 Mein Tipp:Die weißen Bohnen machen die Suppe besonders cremig und erhöhen den Eiweiß- und Ballaststoffgehalt – perfekt für den Familienalltag und für alle, die sich mehr Suppenideen gewünscht haben. 💛 ✨ Mein Tipp für Kinder, die keine Suppen mögen: - Serviert die Suppe einfach mal als Sauce zu Nudeln oder, wenn Sauce nicht gegessen wird, stellt sie einfach zum Dippen dazu, - gebt sie als Dip für Brot oder Gemüsesticks dazu. So können die Kleinen spielerisch probieren und für die Erwachsenen bleibt es eine wärmende Suppe zum Löffeln. Eine einfache, alltagstaugliche Idee, die für alle funktioniert 🌱💛

Ja, du hast richtig gelesen: In diesem Fruchtaufstrich verstecken sich weiße Bohnen – und niemand wird es merken 😉 Sie machen den Aufstrich extra cremig und bringen gleichzeitig wertvolles Eiweiß & Ballaststoffe auf’s Brot. ✨ Zutaten (für ca. 430 g): - 300 g Himbeeren (frisch oder TK) - 70 g gekochte weiße Bohnen (gut abgespült) - 7 Datteln (ca. 50 g) - 1–2 EL Mandelmus oder Cashewmus 🥣 Zubereitung: 1. TK-Himbeeren mit den Datteln kurz erwärmen 2. Zusammen mit den Bohnen und dem Nussmus in einem Hochleistungsmixer zu einer glatten Creme pürieren. 3. Abfüllen, abkühlen lassen – und genießen! 💡 Haltbarkeit & Aufbewahrung: - Im Kühlschrank: 5–7 Tage - Eingefroren: mehrere Monate (z. B. in kleinen Gläsern oder Eiswürfelformen für die perfekte Portion) 👉 So hast du jederzeit einen schnellen, gesunden & proteinreichen Aufstrich parat – der garantiert für erstaunte Gesichter sorgt, wenn du verrätst, was drinsteckt 😅 (Ein schöneres Foto folgt noch. Wollt das Rezept aber schon mit euch teilen, weil meine Männer auch total begeistert waren 😍)

Hallöchen ihr Lieben, diesmal hat sich ÖKO-TEST das Vollkorntoast vorgenommen. 17 Produkte, davon 5 Bio 🍞✨ Und Überraschung: Fast die Hälfte kann man ohne schlechtes Gewissen empfehlen, sogar zwei richtig günstige Eigenmarken schneiden sehr gut ab! Hier die Ergebnisse für euch sortiert nach Bio & konventionell: 🍃 Bio-Vollkorntoast 2️⃣ Gut ✅ Blumenfelder Mühle Bio Vollkorn Toast 💸 2,86 € / 500 g 📌 Salz: 1,2 g / 100 g | Ballaststoffe: 7,3 g 💡 Kritik: Süßungsmittel (Dextrose) ✅ Mestemacher Bio Weizen Vollkorn Toastbrot 💸 3,74 € / 500 g 📌 Salz: 1,2 g | Ballaststoffe: 6,5 g ✅ Naturgut Bio Vollkorn Sandwich (Penny) 💸 2,39 € / 500 g 📌 Salz: 1,1 g | Ballaststoffe: 6,4 g ✅ Rewe Bio Vollkorn Sandwich 💸 3,19 € / 500 g 📌 Salz: 1,1 g | Ballaststoffe: 6,4 g 3️⃣ Befriedigend ➖ Herzberger Bio Weizen-Vollkorn Toast (Naturland) 💸 4,15 € / 500 g 📌 Salz: 1,45 g | Ballaststoffe: 5,2 g 💡 Kritik: zu hoher Salzgehalt 🌿 Konventionelle Vollkorntoasts 1️⃣ Sehr gut ✅ Gut & Günstig Vollkorn Toast (Edeka) 💸 0,79 € / 500 g 📌 Salz: 1,0 g | Ballaststoffe: 6,0 g 💡 kein Zucker, nur Spuren Pestizide ❗Nicht bei allen ist kein Zucker enthalten, kommt auf den Hersteller an (bei uns im Norden ist Zucker im Toast von Gut & Günstig) ✅ Kornmühle Vollkorntoast (Netto) 💸 0,79 € / 500 g 📌 Salz: 1,0 g | Ballaststoffe: 6,0 g 💡 kein Zucker, nur Spuren Pestizide 2️⃣ Gut ➖ Goldähren Vollkorntoast (Aldi) 💸 0,79 € / 500 g 📌 Salz: 1,0 g | Ballaststoffe: 6,5 g 💡 Zucker enthalten, Spuren Pestizide ➖ Golden Toast Vollkorn 💸 1,89 € / 500 g 📌 Salz: 1,1 g | Ballaststoffe: 6,5 g 💡 Zucker enthalten 3️⃣ Befriedigend ➖ Bäckerkrönung Vollkorntoast (Penny) 💸 0,79 € / 500 g 📌 Salz: 1,0 g | Ballaststoffe: 6,2 g 💡 Zucker + Spuren Pestizide ➖ Rewe Beste Wahl Vollkorn Sandwich 💸 1,85 € / 500 g 📌 Salz: 1,0 g | Ballaststoffe: 7,7 g 💡 Zucker + Spuren Pestizide 4️⃣ Ausreichend (6x – alle wegen Invertzuckersirup + diversen Pestiziden inkl. Deltamethrin ❌) ❌ Goldblume Vollkorn Toast (Norma) – 0,79 € / 500 g

https://www.vlyfoods.com/products/kakao-shake Moin, dass haben wir neu entdeckt. Schmeckt meiner Tochter sehr gut. Wir haben es noch mit der Vly ungesüßt gemischt bzw. gestreckt und über 4-5 Tage verteilt, also immer nur 100ml maximal. Finde ich dann vom Zuckergehalt voll okay.

Am Wochenende habe ich auf TikTok geteilt, was für uns als Familie ein ganz besonderer, schöner Moment war: Bei einer Ferienveranstaltung meines Sohnes gab es sogar veganes Essen 🌱😍 Zwei der Betreuer leben ebenfalls vegan und mein Sohn war da einfach "ganz normal". Es gab von niemandem einen blöden Kommentar 👍 Für mich war das ein Zeichen von Veränderung. Ein kleiner Fortschritt. Ein Hoffnungszeichen. Ich wollte genau das teilen: Freude. Dankbarkeit. Und vielleicht auch ein bisschen Mut machen, dass vegane Ernährung in der Mitte der Gesellschaft ankommt. Doch was dann kam, hat mich sprachlos gemacht. 💬 Über 2.000 Kommentare – voller Wut, Häme, Beleidigungen. Ich wurde beleidigt – wegen meiner Augenfehlstellung, meiner Haltung, weil mein Sohn vegan lebt -. Es kamen Sprüche über „Leichenteile“, darüber, dass mein Kind "hungern" oder Kinder "körperlich geschädigt" würde. Manche Kommentare waren so absurd, dass man fast lachen könnte, wenn sie nicht so erschreckend deutlich zeigen würden, wie aggressiv eine einfache Mahlzeit Menschen "triggern" kann. 🧠 Was macht das mit uns? Ich habe mich gefragt: - Warum scrollen erwachsene Menschen nicht einfach weiter, wenn sie ein Thema nicht interessiert? - Warum reagieren so viele so emotional und verletzend, wenn es hier „nur“ um Essen geht? - Warum wird aus einem Familienmoment sofort ein moralischer Kriegsschauplatz? Und vielleicht liegt genau da der Punkt. Weil ein Kind, das anders isst, plötzlich mehr hinterfragt als ein Erwachsener, der nie gelernt hat, das eigene Verhalten zu reflektieren. Ich bin echt schockiert. Besonders, weil diese Kommentare zeigen, wie normal Mobbing anscheinend ist. Ich stehe drüber, wenn sich jemand über meine Augen lustig macht. Aber es gibt Menschen, die es wirklich verletzt. Die damit nicht klar kommen... Puh, die Menschheit macht mir manchmal echt Angst. Natalie ❤️