🍓 Himbeer-Bohnen-Aufstrich – süß, cremig & proteinreich 🌱 · Pflanzenstark

Natalie Neugebauer

24d • 🧑‍🍳 Rezepte

🍓 Himbeer-Bohnen-Aufstrich – süß, cremig & proteinreich 🌱

Ja, du hast richtig gelesen: In diesem Fruchtaufstrich verstecken sich weiße Bohnen – und niemand wird es merken 😉

Sie machen den Aufstrich extra cremig und bringen gleichzeitig wertvolles Eiweiß & Ballaststoffe auf’s Brot.

✨ Zutaten (für ca. 430 g):

300 g Himbeeren (frisch oder TK)
70 g gekochte weiße Bohnen (gut abgespült)
7 Datteln (ca. 50 g)
1–2 EL Mandelmus oder Cashewmus

🥣 Zubereitung:

TK-Himbeeren mit den Datteln kurz erwärmen
Zusammen mit den Bohnen und dem Nussmus in einem Hochleistungsmixer zu einer glatten Creme pürieren.
Abfüllen, abkühlen lassen – und genießen!

💡 Haltbarkeit & Aufbewahrung:

Im Kühlschrank: 5–7 Tage
Eingefroren: mehrere Monate (z. B. in kleinen Gläsern oder Eiswürfelformen für die perfekte Portion)

👉 So hast du jederzeit einen schnellen, gesunden & proteinreichen Aufstrich parat – der garantiert für erstaunte Gesichter sorgt, wenn du verrätst, was drinsteckt 😅

(Ein schöneres Foto folgt noch. Wollt das Rezept aber schon mit euch teilen, weil meine Männer auch total begeistert waren 😍)

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