Receta Melon Calameño (naranjo) · Heladeros del Mundo

Receta Melon Calameño (naranjo)

Feliz lunes a todos los colegas y amantes de la heladería, quiero empezar la semana con un sorbete muy fácil de hacer y muy refrescante. A mí personalmente este sabor muchos recuerdos, ya que en las noches de verano, un sorbete de Melón calameño me ayudaba a refrescarme del calor húmedo, y lo pedía acompañado con un sorbete de limón.

Ya que es una receta casera vamos por la técnica más sencilla.

Necesitamos solo 1 tupper para poder hacerlo

RECETA:

Melón 650 g

Agua 220 g

Azúcar 130 g

Simplemente, limpiamos el Melón, y lo cortamos en cubitos, lo juntamos con el agua y el azúcar y lo calentamos un poco hasta que vemos que todos los cristales de azúcar se disolvieron.

Luego molemos con la ayuda de un mixer, una juguera o licuadora, molemos todo y lo dejamos enfriar.

Una vez frío podemos:

Poner a dentro de una máquina helado y esperar que se cumpla la magia en unos 30 min.
O poner la mezcla en un tupper (para que sea más fácil mejor dividirla en 2 tupper) y ponerle la tapa y dejarlo en el congelador; cada 1 o 2 horas vamos y con la ayuda de un tenedor o de un batidor manual lo revolvemos un poquito para poder romper los grandes cristales de hielo que se están formando. después unas 6 horas ya tendrá una consistencia muy agradable.
Armarse de fuerza, preparar un bowl con hielo y sal, (por cada kilo de hielo 300 g de sal) y apoyar otro contenedor mas chico ojala de metal y verter una parte de la mezcla y batir, con un batidor manual o eléctrico, y en 10/15 min el sorbete estará listo.

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