Buenas! Retomo el tema de la glicina, que ya preguntó alguien hace un tiempo (lo siento, no recuerdo quién fue), en su uso como endulzante. La glicina es un aminoácido esencial, que tiene una cierta capacidad endulzante (no es un edulcorante). A veces lo uso junto con colágeno en polvo en el yogur, puesto que mejora la absorción del colágeno. Para hacer la tarta cheesecake de mango y limón, quise endulzar con ello. El problema que tiene es que no se debe sobrepasar de los 5 gramos diarios en adultos, y 3 gramos en niños. Eché menos cantidad de la que debía en la tarta, por este motivo. Y al verdad es que quedó muy poco dulce. @Roberto Bosquet, ¿podrías arrojarnos algo de luz sobre este aminoácido?

Y aquí viene la primera novedad del mes de Febrero. Ya tenemos listo el menú semanal flexible que podéis aplicar durante todo el mes, adaptándolo con pequeños cambios según vuestra semana, vuestra compra o vuestro tiempo en cocina. Este menú está construido con muchas de las recetas que hemos ido compartiendo en los directos de Fast & Healthy, para que tengáis una herramienta práctica y fácil de llevar al día a día. Además, este mes queremos reconocer a la comunidad, a todos los mensajes y recetas que enviáis. Hemos incluido como platos estrella del mes: 🏆 Un desayuno creado por un miembro de la comunidad 🏆 Un postre creado por un miembro de la comunidad Porque Fast&Healthy también va de eso: aprender, compartir y construir juntos. Durante todo el mes de febrero vamos a ir compartiendo herramientas nuevas y útiles como esta, pensadas para ayudaros a comer mejor sin complicaros la vida. Y ahora viene la parte importante: 👉 Queremos vuestro feedback. ¿Qué os ayuda más? ¿Qué cambiaríais? ¿Qué os gustaría ver el próximo mes? Seguimos construyendo esta comunidad entre todos. 💚

📅 Fechas confirmadas – Fast & Healthy Ya podemos decirlo 👇 ✔️ Día 9 a las 12:00 h - Clase en Directo ✔️ Día 20 a las 16:00 h - Clase en Directo 👨‍🍳 Día 23 a las 15.00h "Día especial" 👉 Ya lo tienes todo añadido en el calendario, para que no se te escape nada. Estos dias os entregaremos preparando algo nuevo que os va a encantar y que os va a venir realmente bien para que saquéis más provecho a las recetas. ¿ De que se tratará? Se aceptan apuestas Nos vemos dentro 💚

¡Hola a todos! Hoy he hecho la crema de calabacín de Instagram del chef y me ha salido superamarga, no entiendo porqué :( Además, compré harina de boniato pensando que sería intercambiable por la de avena para las crepes y fue horrible, se pegaban muchísimo y tuve que tirar toda la masa que hice. Me queda casi un kilo de harina de boniato... ¿Se os ocurre qué puedo hacer con ella? Mil gracias

Holaaaaaa! Hacemos un poco de repaso sobre los fiambres, sin aditivos que encontramos en el supermercado, que básicamente son de la misma marca, pero solo un tipo de de los de esta marca, y tenemos la opción de pavo, de pollo y jamón. También hay otras opciones en herbolarios ecológicas, pero son más caras y difíciles de encontrar. Es importante que evitéis los engaños que os intentan hacer con los porcentajes que anuncian en las portadas porque al final todos acaban teniendo lo que no debería, pasa lo mismo con los fiambres que con el jamón e incluso con el lomo ibérico. Si conocéis algún otro fiambre sin aditivos, me encantará, conocerlo, al menos en los supermercados que yo voy no he encontrado otra opción. Espero que os sirva! Un abrazoooo