Buenas! Retomo el tema de la glicina, que ya preguntó alguien hace un tiempo (lo siento, no recuerdo quién fue), en su uso como endulzante. La glicina es un aminoácido esencial, que tiene una cierta capacidad endulzante (no es un edulcorante). A veces lo uso junto con colágeno en polvo en el yogur, puesto que mejora la absorción del colágeno. Para hacer la tarta cheesecake de mango y limón, quise endulzar con ello. El problema que tiene es que no se debe sobrepasar de los 5 gramos diarios en adultos, y 3 gramos en niños. Eché menos cantidad de la que debía en la tarta, por este motivo. Y al verdad es que quedó muy poco dulce. @Roberto Bosquet, ¿podrías arrojarnos algo de luz sobre este aminoácido?

Hola! Ayer preparé la ensalada de verduras asadas con burrata del Instagram del Chef, pero la vinagreta me quedó muy densa, por la crema de cacahuete. Llevaba los ingredientes que puso el Chef. Crema de frutos secos (en mi caso de cacahuete y sésamo), chorro de limón, chorro de aceite y un poquito de mostaza. Sería por las cantidades? Iluminadme porfa! 🙏

Cuando meto los ingredientes se cuelan por los agujeros …. Alguna idea ? Se puede poner papel de horno ? Yo creo que no porque se quemaría ..!?

Hola, @Roberto Bosquet @Pau Casalta podría subirse la sesión de preguntas y respuestas de enero por favor? Gracias

Hola!! Alguien tiene alguna mandolina de las que hace cortes de diferentes formas (cuadraditos, rodajas...)? Sobre todo la quiero para cortar verdura a cuadrados y calabacín o berenjena en láminas (para hacer lasaña). He visto varias en Amazon pero no me fio de si cortarán bien. Por si alguien tiene alguna de buena calidad que me pueda recomendar ☺️ Gracias!!!