Glicina como endulzante · FAST&HEALTHY

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Glicina como endulzante

Buenas! Retomo el tema de la glicina, que ya preguntó alguien hace un tiempo (lo siento, no recuerdo quién fue), en su uso como endulzante. La glicina es un aminoácido esencial, que tiene una cierta capacidad endulzante (no es un edulcorante). A veces lo uso junto con colágeno en polvo en el yogur, puesto que mejora la absorción del colágeno. Para hacer la tarta cheesecake de mango y limón, quise endulzar con ello. El problema que tiene es que no se debe sobrepasar de los 5 gramos diarios en adultos, y 3 gramos en niños. Eché menos cantidad de la que debía en la tarta, por este motivo. Y al verdad es que quedó muy poco dulce.

@Roberto Bosquet

, ¿podrías arrojarnos algo de luz sobre este aminoácido?

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