Consultas leche de coco para la sesión Preguntas y Respuestas 4 Noviembre y duda sobre posible adaptación Receta Donuts a molde pequeño

Buenos días a todos y al chef!

Quería dejar unas preguntitas para la sesión de dudas para @Roberto Bosquet porfa.

Cuando utilizas la leche de coco de lata ¿haces alguna distinción entre la parte sólida, la líquida, o mezcla de ambas dependiendo del tipo de receta?

¿Recomiendas que tenga un porcentaje mínimo de coco?

¿Sirve como ingrediente sustituto de la nata de montar y/o cocinar en todas las recetas?

¿En algún caso la sustituyes por nata vegetal para cocinar?

Y también quería dejar una comentario para la clase de Donuts saludables, si no es posible ningún problema, pero quería dejar la consulta con tiempo por si acaso.

En el caso de querer hacer "donetes" pequeños, en lugar de los donuts con tamaño habitual, ¿el tiempo de cocción variaría y/o habría que adaptar algún otro ingrediente de la receta?

El molde que yo tengo tiene 15 cavidades y es de la marca Silikomart.

Muchísimas gracias por anticipado 🥰

Buen día!!!

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