Buenas! Ayer por la tarde preparé el cheesecacke de mango y limón del libro El placer de comer sin remordimientos, del chef. Ha quedado guay! Me ha gustado mucho el resultado! Edito para contaros, que se me olvidó, que para endulzar eché glicina. El problema de la glicina es que no se debe tomar más de 5 gramos diarios en adultos, y 3 gramos diarios en niños, por lo que también te limita a la hora de endulzar con ello.

En esta receta he realizado las galletas que inundan las cafeterías que dentro de todo tienen poca química y no son nada malas pero a mí me gusta quitar esa parte industrial y saber de que están hechas mis galletas . Está receta no es muy difícil y es cierto que saben brutales nada que envidiar ni en sabor ni en textura a las Lotus industriales. Llevan avena molida , canela , jengibre,clavo ,nuez moscada ,aceite de oliva 🫒,sal y un poco de bicarbonato sódico para darles el toque crujiente . Espero que les guste y yo está receta . Buen sábado para tod@s.

Es la primera vez que improvisó una receta de bizcocho ( con harina de almendras )😅☺️. No subió como me hubiera gustado pero de sabor muy bueno . Huevos 5 harina de almendras 200 gramos , zumo de una naranja , aceite de coco ; 15 gramos por huevo y 6 dátiles medjoul y levadura .( creo que eso fue todo 😅)y ralladura de naranja .

Hoy me quedaron unos pocos de garbanzos de la receta del maestro y buffff Tremenda idea hecharselos al caldo gallego que me quedo del fin de semana. Tremendo por que el aliño le ha aportado un gusto brutal!. Por cierto prepararon alguna vez caldo gallego?

Buenísima esta receta, me ha encantado. La preparé nada más terminar la clase y ha sido un éxito. Repetiré más veces.