我現在做料理其實有一個很簡單的原則： 每一餐都會想：這餐的蛋白質在哪裡？ 像牛腱其實就是很好的蛋白質來源： - 高蛋白 - 脂肪不高 - 吃完很有飽足感 上篇大家已經知道在澳洲去哪裡買牛腱了👉【傳送門】 這篇來分享一個超簡單的做法： 只需要微波 20 分鐘的滷牛腱~ 真的非常簡單 食材 ✓ 牛腱 × 1條 ✓ 花椒 1匙 ✓ 鹽 2小匙 ✓ 八角 1顆 ✓ 月桂葉 1片 ✓ 醬油 60ml 做法 1️⃣ 牛腱肉切小段，泡冷水去血水至少15分鐘 2️⃣ 花椒 + 鹽乾鍋炒香 (或 微波1.5分鐘) 3️⃣ 牛腱擦乾後，加入花椒鹽抓一抓 4️⃣ 放冰箱 醃兩天 5️⃣ 加入八角、月桂葉、醬油 6️⃣ 加熱水 淹過牛肉 7️⃣ 微波 20 分鐘筷子能插入就完成了。 小筆記 1. 1 條牛腱 → 微波 20分鐘建議 一個大碗放一條就好 (如果像圖片放 2條牛腱我微波了 40分鐘，因為太滿反而更難熟... ) 2. 建議使用 "可微波的容器" 哦~ 安全地一 !! 3. 微波後，可以先切一塊試吃每個人喜歡的口感不同，想軟一點就再微波久一點。 4. 滷牛腱 切越薄越好吃，可以當小菜、做牛肉麵、配飯都很搭~ 5. 湯汁不要浪費!! 剩下的滷汁拿來煮"冬粉"真的會超級入味，再加些蔬菜、配上一顆蛋，就是營養又暖胃的一餐🥰

被颱風強制休息的日子，做出了人生廚藝頂峰的牛肉麵😆😆 備料： 牛肉🥩 切食指長厚度大概2-3cm? -我是用beef brisket 上下都有一層漂亮的油脂 洋蔥🧅兩顆 蔥一兩根切成段 牛番茄🍅一顆 蒜頭🧄一些 薑🫚一些 辣豆瓣1-3匙(微辣） 醬油 五香粉 白胡椒粉 冰糖 滷包一包 步驟 1.川燙好牛肉備用 2.炒香蔥段、薑、蒜頭🧄後加入洋蔥 番茄🍅 3.再放入辣豆瓣醬炒香後放入川燙好的牛肉 4.加入五香粉、白胡椒粉、冰糖、萬用滷包、醬油，最後加水淹過肉至8、9分滿 5.燉個1小時後放置30分鐘，燉的過程也有再加水 燙個麵、菜就是外面賣相的牛肉麵啦❤️❤️ 參考這個食譜😍 https://youtube.com/shorts/smycEhzFInM?si=BmopzKpAyCEqYoBG

嗨嗨～我是辛蒂剛到澳洲凱恩斯一個月多～是個水肺潛水教練👾台灣胃！想學習更多家鄉味撫慰辛苦上班的自己

嘿嘿～歡迎你加入 Cooking club | 袋鼠國吃貨群！ 這裡沒有嚴苛煮飯規定 只有最真實的分享與互助： ✓ 怎麼用當地材料煮出家鄉味料理 ✓ 怎麼輕鬆備餐、吃出健康與歸屬感 ✓ 怎麼改良邪惡料理，甜點也能越吃越瘦 ✓ 怎麼在澳洲超市挑到平價又好用的食材 🔥 新朋友任務 Step1：下載Skool app (不會錯過任何消息)，APP下載 👉IOS 👉Android Step2：和大家打聲招呼 自我介紹✨ (完成還能拿積分，解鎖更多內容！) Step3：查看社群功能，越用越上手 Step4：點我看Classroom > 更多澳洲食材家鄉味都在裡面! Step5：快去敲碗想吃的家鄉菜！ 📌 社群小約定 1. 尊重交流：不攻擊、不吵架，友善分享交流 2. 有問題就問：飲食迷惑、超市疑難，這裡都能聊 (🗣️能解決的事都是問出來的) 3. 禁止任何形式的推銷、私訊廣告、騷擾其他成員 (經舉報、查證，將被踢出) 4. 社群的所有資源、課程影片和資料皆屬內部資源，禁止外傳 5. 歡迎邀請好朋友入場交流、分享 💕貼心提醒 這裡是一個一起交流、一起分享的社群 歡迎大家多互動、按讚、留言或發文，一起營造友善的環境~ PS：看完請留言「開吃！」 讓我知道你已準備好在這裡 一起交流、一起分享、一起煮出異鄉裡的幸福味 💛