8d (edited) • 每一步都算數
4/14 第5次試做
墩墩雞 第2次試做
這次的大失誤是⋯
復熱棉花糖糊時，蒸烤功能開太久了
棉花糖糊消泡、氣泡變多
擠小雞🐥主體的時候偶爾還是會歪掉
白色眼睛不好擠
常常擠到白眼球很凸出🤣
‼️下回改進
做3D造型時，
蛋白霜可以打比以往再硬挺一點
再倒入糖漿。
倒入糖漿後，先看一下狀態有沒有比之前更硬挺
如果沒有，開高速打20秒，轉回低速打勻
不能過度攪打，以免糖糊打入太多氣泡
而且容易凝固、難以消除氣泡
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4/14 第5次試做