Mar 4 • Alimentation
Gelatinemaxxing
Là où la glycine est un super complément alimentaire pour 99,99% des gens, certains (comme moi) on une particularité génétique qui nous causent de sales symptômes quand on en prends (vomissements, nausée, maux de tête etc.)
Le meilleur moyen naturel d'avoir de la glycine en quantité (et pleins d'autres nutriments notemment les electrolytes dont beaucoup de primals bros manquent) c'est la viande gélatineuse.
Sauf que la viande gélatineuse c'est chiant à manger cru. Et on à toutes les bonnes raisons de penser que c'est les premiers morceaux que nos ancêtres se sont mis à cuire (on retrouve l'image du grand pot de soupe à viande dans quasi toutes les cultures anciennes).
Donc c'est un des rares cas où manger cuit peu se retrouver autant/plus pertinent que cru.
Ma recette en general c'est balancer des morceaux de viande gélatineuse dans une marmite avec de l'eau filtrée et beaucoup de sel, laisser le tout bouillir à feu doux pendant plusieurs heures (jusqu'à ce que le gras se dissolve et la viande s'effiloche)
Servir avec des frites au gras de boeuf pour opti le goût.
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2 comments
Gelatinemaxxing
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J'aide ceux qui sont détruits par la modernité à retrouver leur santé et performances avec ;
PERIO CONCU X PRIMAL DIET X MENTAL
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