Ce matin j’ai pris le temps de juste prendre mon temps pour déjeuner. À refaire…

Une bonne steak California cut (épicé: booster/ sweet Kansas city & steak de Malabar)avec des légumes et du riz basmati

Salut mes tripeux BBQ, c’est Samcro ! Aujourd’hui, c’est le grand jour : je prépare une belle brisket pour en faire une succulente smoked meat. Je l’ai soigneusement injectée avec ma saumure maison, puis elle ira reposer au frigo pendant 14 jours. Ensuite, elle passera au fumoir pour développer toutes ses saveurs uniques. Restez branchés, je vous partagerai chaque étape du processus ! 👉 Et n’oubliez pas, chez BETIT SONS BBQ : la route est longue mais la viande est tendre 🔥🥩

Salut tous, je me présente, je suis un buveur occasionnel, le genre de type qui sort boire une bière et qui se réveille à Singapour avec une barbe. J’aime bien suivre la route des bières, routes des vins, routes des gins, routes des casses-croûte. Épicurien gourmand, je suis un fan de BBQ et fumoirs, j’aime tellement la viande que je suis également Juge KCBS CBJ/CTC. Un bbq par jour éloigne le docteur pour toujours… 😂🔥

Sur quel piton j'ai pesé ?