Мъфини (кексчета) от печени чушки и извара

Tania Vitcheva

1d • General discussion

160 г пюрирани печени червени чушки

120 г part skim ricotta (обезмаслена рикота)

60 г брашно от нахут

60 г бадемово брашно

210 ml белтък

8 г бакпулвер

Щипка сол, кориандър, чубрица и черен пипер или подправки по желание

Смесвам всички продукти без белтъка. Става гъста смес. Разбивам на сняг белтъка с малко сол. Прибавям чрез фолдване белтъка към останалата смес. Разделям в 6 правоъгълни формички застлани с пергаментова хартия ( може да се използва форма по ваше желание) и пека на 350°F ( 180°C) за около 25-30 мин.

За балансирана порция комбинирам с протеин и салата, или ако е за закуска с котидж/кисело мляко и някаква салатка.

За 1 мъфинче

Calories: ~90 kcal

Protein: ~7.8 g

Carbohydrates: ~6.2 g

• Fiber: ~1.5–1.7 g

• Net carbs: ~4.5 g

Fat: ~3.8 g

2 comments