Здравейте , започнах 21 ден програмата понеделник , за утре в менюто има зеленчукова супа ще споделите ли идеи за зеленчукова супа ?

1/2 чаша (100 г) сурова елда 100 г настъргано оранжево цвекло (сурово) 1-2 щипки сол 1/2 чаена лъжичка от всяко:– смлян кориандър– смлян бахар– мащерка– майорана– риган ( или подправки по избор) 1 супени лъжици тахан (или друго масло от ядки или семена) 1/2 супена лъжица соев сос (по желание, ако не се ползва увеличете малко солта) 1/3 чаена лъжичка пушен червен пипер 1 супена лъжица хуск 1 до 2 супени лъжици овесено брашно 1 до 1/2 скилидки чесън, смлени( по желание) За соса: 1 малка глава лук, ситно нарязана 1 супена л олио от авокадо, 2 чаени лъжички смлян червен пипер 1 чаена лъжичка сушен ригани/или мащерка Два -три средни домата обелени и нарязани на ситно сол на вкус Инструкции: 1. Сварете елдата 2. Прехвърлете сварената елда в купа. 3. Добавете останалите съставки и разбъркайте. Дървена лъжица е подходяща за тази стъпка. 4. Оформете малки топчета (кюфтенца) и изпечете във фурна или air fryer. 6. Междувременно запържете лука в тиган. Поръсете със смлян червен пипер и сушени билки и разбъркайте добре. 7. Добавете доматите и гответе на тих огън за няколко минути докато омекнат доматите. 8. Добавете сол на вкус. 9. Поставете изпечените кюфтенца в тигана със соса и гответе още малко да поемат от соса. На нас много ни харесват. Комбинирайте с необходимото количество протеин.

4 яйца 1/4 чаша олио от авокадо 1/2 чаша 2% гръцко кисело мляко 1/2 чаша обезмаслена извара ( part skim ricotta) 1/4 чаша брашно от лимец 1/4 чаша овесено брашно 1:4 чаша бадемово брашно (финно смляно) 1/4 чаша кокосово брашно 2 ч.л. бакпулвер 1/2 ч.л. сол 40 г настъргани моркови 1 ч.л. Хуск Разбърквам яйцата с олиото, киселото мляко и изварата, прибавям брашната, бакпулвера, солта и гусла и на края настъргания морков. Разпределям в на маслените формички и пека на 350°F(180°С) за 35-40 мин. Може да използвате каквито форми имате, може да се изпече и като един кекс. Аз не ползвам подсладители, но ако желаете може да сложите. Комбинира се с още протеин за напълно балансирана порция. От горната доза излизат 5 малки кексчета. Във всяка форма съм поставила пи 2 порционни лъжици( вместимостта на порционната ми лъжица е 50 ml). Прилагам и снимка на мерителните чаши които ползвам за да видите обема им.

120 г котидж 50 г 2% гръцко кисело мляко 25 г овесено брашно 30 г авокадо 1/8 ч.л. сол 1/4 ч.л. кориандър ( сух) 1/2 ч.л. масло от авокадо 1 ч.л. лимонов сок 1/4 чаша течни белтъци 1 ч.л. Хуск По желание малко тиквени семки за поръсване. Горните продукти се смесват и блендират. От тях излизат две палачинки, с които правя рулца със шунка. Внимание! Сместа не е подходяща за тиган или гофретници. Пека върху застлана с хартия за печене и леко подмазана с авокадово олио тава в предварително загрята на 350°F (180°С) фурна за около 10-15 мин. След като извадя от фурната поставям отгоре пуешка шунка и завивам с помощта на хартията на руло. Печивото е много крехко и трябва да се помага с хартията при навиването, иначе ще се разкъса. Аз пека в малка печка и слагам всяка порция отделно. Ако печете в голяма тава поставете една до друга две хартии за печене върху които ще разнесете сместа , за да може след това да навиете лесно рулцата. За балансирана чиния ще ви трябва салата и още малко протеин.

За да ги консумирате в балансирана чиния, трябва да добавите зеленчук и още малко протеин, защото протеина от сиренето не е достатъчен. 345г брашно от лимец (аз използвам sprouted spelt flour) 2 сл олио от авокадо 236 ml студена вода 1/2 чл сол 300-500г сирене ( според това колко сирене предпочитате да има в баничката) Замесва се меко тесто ( в планетарен миксер слагам брашното и олиото и постепенно докато се бърка прибавям постепенно студената вода и на края солта. Като се оформи на топка оставям да се меси още 3-4 мин.) Излиза около 600г. Разделям на 10 топки по 60г всяка. Раздърпвам всяка на малка питка, намазвам с олио от авокадо и поставям в намазан с олио съд (чиния, тава). При мен се събират 5 питки. Покривам ги със стреч фолио и поставям втория ред от намазани с олио питки. Покривам и тях със стреч фолио и оставям в хладилника за 2 часа. След това изваждам по една питка, раздърпвам върху дъска, намазвам със съвсем малко олио, поръсвам със сирене и завивам. Подреждам в тава покрита с хартия за печене. Пека е предварително загрята до 360°F ( 182°C) фурна за 30 мин. Изваждам на решетка да изстинат.