De desperdicio a ORO BLANCO
Durante milenios, el suero de leche fue subproducto inevitable de producción de queso. La bioquímica es simple: Leche completa → Adición de cuajo (renina) → Separación: ├─ Cuajada (sólida) → QUESO └─ Suero (líquido) → "Desperdicio"