6h (edited) • 好料分享🍳
台式紫米飯糰，在澳洲也能做！！
說真的，在澳洲最想念的早餐之一就是台式飯糰
那酸甜酸甜的酸菜、肉鬆鹹香的口感
再配上那脆脆的靈魂油條!! 瞬間感覺回到台灣!!
今天要分享一個讓我驚豔的小技巧
之前我都是糯米+黑米一起泡水
但這是我改 黑米、糯米"分開泡水"
蒸之前兩種米混合在一起 + 泡黑米的水 (有夠紫!!!)
黑米水的天然顏色慢慢把糯米染成漂亮的黑紫色！！
完全不加任何色素，蒸出來的顏色簡直絕了 🤩
這次做了2個版本，葷/素皆可食~
葷版：肉鬆 × 酸菜 × 油條 × 水煮蛋 × 美乃滋/cottage cheese × 生菜
素版：滷素肉 × 滷蛋白 × 酸菜 × 油條 × 生菜 × 美乃滋
配料完全可以換成你們喜歡的，冰箱有什麼放什麼就對了！
詳細步驟、小技巧、替代食材都放在 classroom 裡了，快去看吧!! 👉 點我看教學
好奇問大家~ 你們最喜歡的飯糰配料是什麼？
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台式紫米飯糰，在澳洲也能做！！
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