SEPTIEMBRE NO VIENE A EXIGIRTE MÁS. VIENE A DEVOLVERTE A TI Septiembre tiene algo que me encanta porque nos devuelve esa sensación de orden, de intención, de volver a mirarnos un poquito más de cerca y preguntarnos cómo queremos vivir esta nueva etapa. Y este año no quiero que entremos desde la presión, desde el ahora sí tengo que hacerlo todo perfecto ni desde esa idea de que cuidarnos significa sufrir más, entrenar más, controlarlo todo o exigirnos hasta agotarnos, mi propósito con vosotras es algo mucho más bonito y mucho más poderoso y es que aprendáis a sentir satisfacción por aquello que construimos con presencia, con constancia y con intención, vivimos en una época en la que casi todo llega demasiado rápido. Abrimos una pantalla y encontramos entretenimiento, compramos y recibimos mañana, tenemos hambre y pedimos en segundos, nos aburrimos y buscamos otro estímulo inmediatamente y empezamos a acostumbrarnos tanto a la recompensa instantánea que todo aquello que necesita tiempo comienza a parecernos demasiado lento pero la vida más bonita no se construye asi, con recompensas de diez segundos sino cuando elegimos algo que nos importa y permanecemos ahí el tiempo suficiente para verlo crecer Y mi objetivo es contagiaros qué permanecer no significa sufrir y que disciplina no es sufrimiento pero si coherencia No quiero para vosotras y vuestro cambio que entrenéis exhaustas, contando cada bocado ni que conviertais vuestra rutina en una forma de castigarse, mi dirección es llevaros a aprender lo más valioso de cumplir pequeñas promesas contigo misma sin necesitar una recompensa inmediata cada vez Hay una diferencia enorme entre placer y satisfacción El placer aparece rápido y está bien, necesitamos disfrutar, necesitamos belleza, comida rica, viajes, conversaciones, risas, descanso y momentos que simplemente nos hagan felices Pero la satisfacción tiene otra profundidad cuando miras hacia atrás y sabes que aquello no ocurrió por casualidad, a sentirte más fuerte porque llevas semanas entrenando, tu relación con la comida cambia porque has practicado decisiones distintas una y otra vez y vuelves a confiar en ti porque dijiste que ibas a hacer algo y, sin drama, lo hiciste

Puré de zanahoria, coco y huevo 🥕🥥

Mix wok de garbanzos, sardinas y huevo cocido con calabaza, cebolla y tomates cherry 🧡👩🏼‍🍳

🥖 THE BREAD CLUB • LA BOULANGERIE · RICE FLOUR EDITION Hay algo en el pan recién hecho que consigue bajar el ritmo y convertir un desayuno o una comida normal en algo que se siente un poquito más especial Y precisamente por eso quería que esta nueva parada de Escuela de Cocina tuviera alma de casa, de horno encendido y mesa bonita Esta vez vamos a trabajar con harina de arroz y vamos a hacerlo de verdad con recetas pensadas para tener buena textura, ser fáciles de preparar y poder utilizarse en desayunos, brunch, comidas y cenas Nada de panes tristes, nada de masas que terminan secas y nada de sentir que estamos comiendo una sustitución Vamos a preparar una colección completa con brioche ligero, focaccia, bagels, panecillos de parmesano, flatbread mediterráneo y pan de desayuno, todos con una base común de harina de arroz y cada uno con una personalidad diferente 🥖 THE BREAD CLUB LA BOULANGERIE · RICE FLOUR EDITION La colección completa ya la tenéis disponible dentro de Cursos → Escuela de Cocina, explicada paso a paso para que podáis prepararla en casa y descubrir cuál es esa receta que acaba convirtiéndose en la vuestra porque cuidar nuestra alimentación no debería sentirse como vivir quitando cosas, sino que debería sentirse como aprender nuevas formas de disfrutar lo que ya nos gusta Y ahora quiero saberlo antes de enseñároslo todo… Si mañana abrierais la puerta de nuestra boulangerie, ¿qué pediríais primero: brioche, focaccia, bagel o pan recién tostado? 🥖🤎

Empezamos mes nuevo. Bienvenido Septiembre!!!💪🏻💪🏻💪🏻