Una tapita rica para hoy. Ponemos papel de horno en una bandeja de horno o air fryer y encima ponemos mozzarella rallada una capita por toda la bandeja y encima del queso ponemos cebolla a rodajas finas y encima de la cebolla sal, pimienta y especias al gusto. Unos 30 minutos a 170⁰ en air fryer.

*RECETA GOFRES DE AVENA* 1 vaso harina avena 1 huevo 1 cucharadita de levadura 1/2 vaso de leche *Opcional* Un poco de canela o de cacao en polvo para darle un toque de sabor. Yo por encima le he puesto topping de chocolate y avellanas y mermelada de fresas. Rico, rico y muy fácil de hacer.

Aquí os dejo una crema de pepino rica y fácil de hacer. Ingredientes: 2 pepinos, 2 yogures griegos, sal, pimienta, perejil, eneldo, 1 diente de ajo y unos taquitos pequeños de jamón serrano. Receta: pelas los pepinos y se pasan por la batidora junto con el diente de ajo, el perejil y el eneldo. Luego se añaden los yogures griegos con un poco de sal y pimienta y se vuelve a batir todo. Al servir añadir unos taquitos muy picados de jamón serrano. Espero que os guste.

Clase del 11 de junio. Ingredientes: 400gr de frutos rojos y fresas, 100gr de plátanos, 150gr de queso mascarpone y erititrol. Tritura todo y endulza a tu gusto. Yo a la hora de servir le he puesto un poco de sirope de chocolate por encima.

Fijándome en una de las recetas de la primera clase (pollo al curry) e improvisado este pollo con almendras para hoy. Ingredientes: 1 cebolla, champiñones al gusto, un puñado de almendras tostadas, 2 pechugas de pollo, aceite de oliva, sal, pimienta, jengibre en polvo, media lata de leche de coco, salsa de soja y aceite de sésamo. Receta: primero he puesto un poco de aceite de oliva en una sartén y he hecho a fuego medio/fuerte las pechugas enteras con un poco de sal y pimienta. Las he apartado y en la misma sartén con un poquito de aceite de oliva he sofrito la cebolla, después he añadido los champiñones y cuando ya estaba todo sofrito al gusto, he añadido las pechugas previamente cortadas en trocitos a cuadrados tamaño bocado. Lo he mezclado todo y le he añadido la leche de coco, el jengibre en polvo, las almendras tostadas, la salsa de soja y lo he salpimentado al gusto. He dejado que se hiciera un poco más y cuando he apagado la sartén le he puesto un chorrito pequeño de aceite de sésamo. Lo he mezclado todo y lo he dejado reposar. Riquísimo tal cual o mezclándolo con arroz blanco.