Simplemente buenísima

Mis chicas hoy me apetecía muchísimo traeros una de esas recetas que hacen que cuidarnos se sienta bonito de verdad, no una tarta “fit”, sino una tarta especial, de esas que ponemos en el centro de la mesa y antes incluso de probarla ya apetecen. Una tarta bonita, cremosa, delicada, con contraste, con textura y con ese punto de pastelería boutique que hace que nadie piense en si es de dieta o no. PISTACHIO VELVET: una base de pistacho, una capa de frambuesa ligeramente ácida y una crema suave de chocolate blanco que lo une todo de una manera espectacular. El pistacho aporta profundidad, la frambuesa corta el dulzor y el chocolate blanco le da esa sensación envolvente y elegante que la convierte en una tarta de verdad especial. Y ahí está la parte de cómo entiendo nuestra forma de cuidarnos: no en vivir buscando sustitutos tristes de todo lo que nos gusta, sino en aprender a crear cosas que podamos mirar, servir y disfrutar pensando simplemente: qué maravilla poder cuidarme así. Hoy no os la mando a ningún módulo ni os hago buscarla en ningún sitio. Os la dejo completa aquí, como un pequeño regalo para vosotras, para que la guardéis, la preparéis este fin de semana o la llevéis a una mesa bonita cuando os apetezca compartir algo diferente. Y ahora sí… 🍰 LA RECETA … Me parece de esas tartas que, cuando la pongáis sobre la mesa, os van a preguntar: ¿De verdad esto forma parte de cómo te estás cuidando? Y vosotras vais a poder sonreír y decir: sí. así también. Un abracito enorme mis chicas. Myriam 💛

Mis chicas esta noche tendremos un ratito juntas después de meses con muchísimo movimiento, cambios, ilusión, esfuerzo, verano, vuelta a casa, septiembre colocándolo todo otra vez en su sitio… y ahora que poco a poco la vida vuelve a tener estructura, también llega ese momento en el que podemos mirar alrededor y darnos cuenta de todo lo que ya está pasando dentro de nosotras. Más fuertes, más seguras, más cuidadas, más ordenadas, más en paz con vosotras mismas , porque esa mujer os está esperando al final del proceso ya está apareciendo en muchas pequeñas cosas de vuestro día a día. Me apetece hablaros de la exigencia, del orden, de esa energía tan bonita que quiero que tengáis para vuestra vida pero sin convertirla en ansiedad por llegar antes a todo. Quiero cuidaros de tal manera que sigáis teniendo ilusión, ganas, objetivos y fuerza pero que también sepáis reconocer cuándo parar un segundo, respirar y sentir voy bien, estoy aquí, esto también es parte del camino. Esta noche durante un rato estaremos juntas para que sintáis que podéis soltar un poquito el peso del día, escucharos, recolocar cosas por dentro y volver a salir con esa sensación de calma que no apaga la energía, sino que la ordena. Yo esta noche os espero aquí, cerquita, para recordaros todo lo que ya estáis construyendo y para seguir caminando juntas desde un lugar cálido y fuerte . Os mando un abracito enorme, de esos que dan calma y hacen sentir que todo puede esperar un ratito. Nos vemos esta noche mis chicas, Myriam 💚

Mis chicas, hay momentos en los que no necesitamos más motivación, más información ni otra lista de cosas que hacer sino algo mucho más sencillo y valioso al sentir que nuestra vida vuelve a tener una estructura que nos sostiene, que nos ordena por dentro y que nos permite respirar un poco mejor. Después de unas semanas más flexibles, con horarios distintos, viajes, comidas fuera, días más improvisados y ese ritmo tan diferente que tiene el verano, volver poco a poco a nuestros hábitos puede sentirse casi como volver a casa. Y a mí me gusta pensar en la rutina desde ahí, no como rigidez ni como exigencia, sino como una forma de cuidado que nos devuelve claridad, presencia y esa sensación tan bonita de estar otra vez en nuestro sitio. Nuestro cerebro está tomando decisiones constantemente, incluso cuando apenas nos damos cuenta (que comemos, cuándo entrenamos, qué dejamos para mañana, qué resolvemos primero, qué compramos, a qué hora nos acostamos, cuándo paramos…) Cuando todo depende de decidirse sobre la marcha, vamos acumulando pequeños esfuerzos mentales que parecen insignificantes pero que terminan gastando una cantidad enorme de energía. ⚜️ Por eso una buena estructura no nos encierra sino que nos libera cuando ciertas cosas importantes ya tienen su lugar, dejamos de negociar continuamente con aquello que sabemos que nos hace bien y recuperamos espacio mental para vivir con más calma, trabajar mejor, disfrutar más y llegar al final del día sintiendo que también hemos estado presentes en nuestra propia vida. ⚜️Y aquí está para mí una de las diferencias más reconfortantes entre control y estructura. El control intenta que nada se salga del plan, la estructura, en cambio, nos da una base suficientemente sólida como para que algo pueda cambiar sin que todo se desordene. Una semana organizada no es una semana perfecta porque cuando existe una base, no vivimos cada excepción como si hubiéramos perdido el rumbo y simplemente volvemos con naturalidad, sin dramatismos y sin sentir que tenemos que empezar de cero.

Cenas para volver a casa y sentir que el día por fin baja el volumen Hay una parte del día que me parece reconfortante y romántica cuando se vive bien, ese momento en el que dejamos atrás el ritmo de fuera, entramos en casa y todo empieza a bajar un poco. La luz cambia, nos quitamos los zapatos, dejamos de responder y de resolver y por fin podemos volver a algo más nuestro. Y ahí justo ahí una cena sencilla puede convertirse en mucho más que comida. No hablo de cocinar durante una hora al llegar cansadas ni de terminar el día frente a un plato triste porque toca cuidarse Hablo de abrir la nevera y encontrar algo que ya habíamos dejado pensado para nosotras, una base preparada con intención, unas verduras asadas, una crema hecha, una proteína lista o marinada, y saber que en diez minutos podemos sentarnos delante de una cena rica, caliente, bonita y completamente alineada con nuestra pauta. Porque organizar bien no es vivir pendiente de la comida, es exactamente lo contrario, es liberar espacio mental para vivir mejor ⚜️ Por eso este capítulo está pensado desde una idea muy concreta, aprovechar un rato el domingo para dejar preparadas algunas bases y permitir que durante la semana las cenas no se conviertan en otra decisión más. No comer lo mismo cinco días, sino tener recursos que podamos transformar. Y siempre, por supuesto, respetando el plan nutricional particular que os tenga JAVIER, He tenido muy presentes sus pautas al construir estas propuestas, especialmente en grasas, hidratos y combinaciones, pero cada una debe ajustar cantidades y acompañamientos a lo que corresponda en su caso.