200 гр. леща 100 гр. киноа 3 с. л. хуск подправки по желание 1 ч. л. бакпулвер 1 яйце 2 с.л. зехтин 2 с.л. ленено семе (по желание) Накисваме 200 гр. леща и 100 гр. киноа за най малко 6 часа. Измиваме много добре накиснатата смес и към нея добавяме 1 яйце, 50 мл. вода, 2 с.л. зехтин и блендираме много добре. Добавяме хуска, подправки по желание, сол на вкус. Аз слагам мирудия. Добавяме бакпулвера и печем на 180 градуса за около 40 минути във формичка за хляб.

През последните дни получавам десетки съобщения с един и същ въпрос: „Веси, програмата ти е страхотна, но имаш ли вариант без месо?“ или „Мога ли да се справя с инсулиновата резистентност, ако съм вегетарианец?“ Винаги се вслушвам в нуждите на нашата общност и се замислих... 🤔 Обмислям създаването на специално издание на 21-дневната програма, изцяло фокусирано върху: ✅ Вегетариански рецепти (с яйца и млечни) ✅ Постни / Веган алтернативи ✅ Пескетарианско меню (за любителите на риба) Целта остава същата: стабилна кръвна захар, топящи се килограми и висока енергия, но постигнати изцяло с растителни и леки храни. 🥗🐟 Но преди да се потопя в изготвянето на рецептите, искам да попитам ВАС: 👇 Имате ли интерес към такъв вариант на програмата? Напишете в коментар коя опция би била най-полезна за вас: 1️⃣ ВЕГЕТАРИАНСКА (без месо, но с яйца и млечни) 2️⃣ ПОСТНА / ВЕГАН (изцяло растителна) 3️⃣ ПЕСКЕТАРИАНСКА (с включена риба и морски дарове) Вашето мнение е това, което движи всичко тук. Ако има достатъчно интерес, обещавам да запретна ръкави и да създам нещо уникално за вас! ✨ Очаквам коментарите ви! 👇

160 г пюрирани печени червени чушки 120 г part skim ricotta (обезмаслена рикота) 60 г брашно от нахут 60 г бадемово брашно 210 ml белтък 8 г бакпулвер Щипка сол, кориандър, чубрица и черен пипер или подправки по желание Смесвам всички продукти без белтъка. Става гъста смес. Разбивам на сняг белтъка с малко сол. Прибавям чрез фолдване белтъка към останалата смес. Разделям в 6 правоъгълни формички застлани с пергаментова хартия ( може да се използва форма по ваше желание) и пека на 350°F ( 180°C) за около 25-30 мин. За балансирана порция комбинирам с протеин и салата, или ако е за закуска с котидж/кисело мляко и някаква салатка. За 1 мъфинче Calories: ~90 kcal Protein: ~7.8 g Carbohydrates: ~6.2 g • Fiber: ~1.5–1.7 g • Net carbs: ~4.5 g Fat: ~3.8 g

Продукти: (Под чаша имам предвид американската мерителна чаша “cup”, която е с вместимост 240 ml. Извинявам се, но тъй като ги правихме с внучките, нямах време да премеря всичко в грамове) 3/4 чаша брашно от елда 1/2 чаша бадемово брашно 1/4 чаша смлени овесени ядки 1 ч.л. бакпулвер 1/2 ч.л. сол 1 банан ( или 1/2 банан и 1/4 чаша гръцко кисело мляко) 3 яйца 1/4 чаша олио от авокадо 1 ч.л. ванилия 1.5 чаша пресни боровинки 1/4 чаша лиофилизирани неподсладени боровинки( прибавят се при наличност) За поръсване отгоре преди печене: 3 с.л. нарязани бадеми 1/2 ч.л. канела 1 с.л. кокосово брашно 1/2 с.л. олио от авокадо 1/8 ч.л. морска сол Смесвате сухите продукти. В купа разбивате яйцата, прибавяте олиото и пак разбивате, прибавяте ванилията, намачкания банан (или банан и кисело мляко) и боровинките. Внимателно се разбърква. Прибавят се сухите съставки с внимателно бъркане. Разпределят се в 8 формички за мъфини, в които предварително са поставени хартийките за печене на мъфини. Отгоре се поръсват с посочените по-горе продукти. Пекат се за 20 мин в предварително загрята до 350°F (180°C) фурна. Изваждат се на решетка да изстинат. За да се получи балансирана закуска се комбинират с още протеин- кисело мляко, котидж, или друг по ваше желание. При желание към сместа за печене може да се добави и 1 сл чия семена. Приблизително за 1 мъфин имаме ( използвахме само банан, за да има повече сладост за децата) Calories: ~285–290 kcal • Protein: ~7–8 g . Carbohydrates: ~30–31 g • Fat: ~16–17 g • Fiber: ~4.5–5 g

Здравейте всички. Днес готвя леща и реших да споделя с вас моя вариант. Вместо картофи добавих конопида/карфиол нарязано на ситно. Аз добавих по-малко вода и така стана по-гъста. Разбира се всеки го прави по свой вкус. Надявам се да съм ви била полезна. Приятен ден на всички.