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Heladeros del Mundo
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4 contributions to Heladeros del Mundo
Feb 12 •
Intercambio de información / cursos.
¡Hola grupo! Creo este post porque considero que estaría bueno poder compartirnos data entre todos, la cual en muchos casos nos costó dinero conseguir. Por mi parte tengo digitalizado 'Los secretos del helado' de Angelo Corvitto y 'Fundamentos científicos de la heladería' por si alguien quiere hacer trueque de información. ¡Saludos!
2 likes • Feb 12
Muy buena idea Julián 🍦🍦🍦💪💪💪
Jan 26 •
Helado de Mascarpone
Les comparto una foto del helado de Mascarpone con variegato de frutos del bosque. El variegato es comprado, recién estoy probando hacer el mío.
0 likes • Jan 27
Hola Mario que receta está usando para mascarpone?
1 like • Jan 22
Hola te comentó no me salió como esperaba lo hice a modo de prueba Cremocidad excelente textura muy buena pero le faltó sabor, no se si sabes que formular helados con alcohol es complicado por su alto poder de anticongelante por eso se complica a la hora de agrégale el sabor no te podés pasar de alcohol pero si le pones poco no agarra sabor. Pero no bien lo tenga te lo paso. Saludos🍦🍦🍦👍
Jan 19 •
Hola
Buenas me presento soy Alejandro y soy de argentina y me apaciona el mundo de los helado trabajo como heladero hace muchos años y siempre hay cosas nuevas que aprender👍🍦🍦🍦
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