10d (edited) • General discussion
Har ikke tid
Plutselig har dagene rast av gårde. Sånn har det vært for meg de siste dagene og på benken står det flere glass og fermenterer. De skulle vært tørket av og satt i kjøleskapet, men jeg har ikke hatt nok kapasitet. Med mye besøk, mye å gjøre og mange timer med solbærplukking har jeg ikke strukket til.
Men vet du hva? Det går helt fint. Surkålen med litt ekstra grønnsaker og smaker i har bare fermentert litt til og blitt litt kraftigere, syrligere i smaken, og kanskje det gjør akkurat disse variantene enda bedre.Jeg eksperimenterer stadig med ulike smaker. Jeg vet ikke, men det jeg vet er at det er helt ufarlig.
Og siden jeg skal koke mange liter med solbærsaft i dag, blir det ventetid på kjøkkenet som jeg kan bruke til å tørke av glassene og sette dem kjølig.
Akkurat det er noe jeg liker med fermentering - det passer inn i livet, livet må ikke tilpasses fermenteringen.
4
9 comments
Har ikke tid
powered by
skool.com/tr-a-fermentere-1882
Fermenteringsverdenen er stor og rådene enda flere. Det er lett å bli usikker. Jeg hjelper deg slik at du lykkes. Og jeg lover å leie deg trygt frem.
Suggested communities
Powered by