19d • Ricette
🐷 Ricetta: Maiale saltato al kimchi (salvacena da 10 minuti)
Ieri a pranzo io e mia moglie eravamo devastati.
Zero energie, solo voglia di qualcosa di veloce e buono. Freezer aperto: bistecchine di collo di maiale. Problema: se le cucini intere in padella fanno un fumo che ti obbliga ad aprire tutte le finestre (e litigare col vicino 😅).
Allora ho attivato la modalità chef improvvisata. E ne è uscito un piatto che spaccava, pronto in 10 minuti. (se hai il riso già cotto pure in 5! 😅)
Ingredienti (per 2 persone)
- 2 bistecchine di collo di maiale (anche da freezer, basta scongelarle un po’)
- 1 cucchiaio di amido di mais (per infarinare leggermente)
- 3 cucchiai di Super Kimchi 🌶️
- 4 zucchine
- 100 g di riso basmati
- Olio di oliva
- sale q.b.
Procedimento
- Tagliare le bistecchine a striscioline sottili.
- Passarle velocemente nell’amido di mais: serve a renderle croccanti e ad assorbire eventuali liquidi.
- In una padella ben calda aggiungere l’olio e rosolare il maiale: così non fa fumo e cuoce in un attimo.
- Quando è dorato, aggiungere il kimchi e saltare tutto insieme per 1 minuto.
- Nel frattempo cuocere il riso basmati e tagliare le zucchine a rondelle, cuocendole velocemente in padella o al vapore.
- Impiattare: riso basmati come base, maiale al kimchi sopra e zucchine di contorno.
Risultato
Un piatto con:
- proteine croccanti del maiale
- piccantezza e acidità del kimchi
- freschezza delle zucchine
- il tutto pronto in pochissimo tempo.
💡 Questo è un classico esempio di ricetta salva-serata: semplice, veloce, gustosa e con zero stress.
Chi di voi ha già provato a usare il kimchi con la carne? Avete varianti o trucchi simili per cucinare senza fumo in cucina?
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