7d • Ricette
Poke Autunnale con Palombo, Zucca e Crauto Viola - 12 Minuti di Pura Goduria
Una poke bowl fatta in casa che non sia la solita combo salmone-avocado-edamame? Impossibile renderla interessante! Quante volte hai pensato che le poke "alternative" fossero solo tentativi tristi di copiare l'originale?
La verità è che l'autunno italiano ha ingredienti così buoni che farebbero impallidire qualsiasi pokeria alla moda. Con questo abbinamento di palombo glassato alla soia, zucca caramellata e il tocco probiotico del crauto viola otterrai una bowl così bilanciata e saporita che ti chiederai perché hai aspettato tanto a provarla - pronta in soli 12 minuti! 🍚
✅ Passaggi per una Bowl da Food Influenzer (ma Meglio):
- Riso in pentola 🍚 Per prima cosa metti a cuocere il riso basmati seguendo i tempi della confezione. Lui farà il suo mentre tu ti occupi del resto - multitasking da chef!
- Palombo no skin 🔪 Togli la pelle ai tranci di palombo e tagliali a dadoni generosi. Infarinali leggermente - giusto una spolverata, non deve sembrare una cotoletta!
- Rosolatura power 🔥 In una padella ben calda con un filo d'olio, rosola i dadoni per 2-3 minuti girandoli su tutti i lati. Devono prendere colore ma non cuocere completamente.
- Magia della soia 🥢 Prepara un bicchiere con un dito di salsa di soia e riempi con acqua. Versalo in padella e lascia che il palombo finisca di cuocere in questo brodino saporitissimo per altri 3-4 minuti. Si glasserà da solo!
- Zucca caramellata 🎃 In un'altra padella cuoci i cubetti di zucca butternut con un filo d'olio a fuoco medio. Devono ammorbidirsi e prendere quel bel colore dorato - circa 8-10 minuti. Un pizzico di sale verso la fine.
- Assemblaggio artistico 🎨 Bowl con base di riso basmati, disponi i cubetti di zucca da un lato, il palombo dall'altro e corona il tutto con il super crauto viola per quel tocco acido e croccante che bilancia tutto.
La combinazione dolce-sapido-acido è così perfetta che ogni boccone è un'esperienza 😎
Il crauto viola non è solo decorazione - i suoi probiotici e la sua acidità naturale tagliano la dolcezza della zucca e esaltano la sapidità del palombo. È l'ingrediente segreto che trasforma questa bowl da "carina" a "pazzesca"!
L'hai preparata? Come è venuta la tua? Hai personalizzato con altri fermentati? Mostraci il risultato qui nella community! 🙂
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