Dec '25 (edited) • 好料分享🍳
ChatGPT 之家常版：馬鈴薯黃豆咖哩燉煮
食材：
100g 黃豆（熟）
100g 馬鈴薯
20g 濃縮蕃茄膏
1塊 日式咖哩塊
60g 水
1-2 片 月桂葉
50g 洋蔥
10g 蒜頭
5g 姜
做法：
- 馬鈴薯切塊，先煎一下邊緣更香，放一邊。
- 洋蔥，蒜頭，姜打成泥 （或切碎），用一點油跟月桂葉爆香。
- 加煎過的馬鈴薯，水、蕃茄膏，咖哩塊煮到馬鈴薯變軟。
3. 加入熟黃豆再滾 5-10 分鐘收汁。
時間： 約 30 分鐘
熱量：約 350 kcal／人份
👉 超暖和、超下飯，黃豆像天然的「植物肉」，超有滿足感。
煮後心得：
- 咖喱塊代替品：15g咖哩粉，5g 煙燻紅椒粉，5g 孜然粉, 5g 黃薑粉。喜歡辣一點，可以加一小匙岡山辣豆瓣醬，或韓式辣椒醬。
- 干的黃豆可以早點泡開，放冷藏，比較容易煮軟
- 懶人版：洋蔥，蒜頭，姜打成泥，跟油和月桂葉炒香。加番茄膏，水和退冰的黃豆。煮軟後，加切丁的馬鈴薯煮軟。
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ChatGPT 之家常版：馬鈴薯黃豆咖哩燉煮
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