salem aleykoum angélique, du coup lorsque l'on répare la barrière intestinale, on va pouvoir réintroduire par exemple pour une personne sensible au gluten ou au laitages, du gluten même de mauvaises qualité (blé moderne) ou le principe est quand même de rester sur du gluten de qualité ou bien du blé moins riche en gluten comme le petit épeautre pour ne pas abimer ses intestins? merci.