Dec '25 • Mekan ve Tatlar
Ayvalık’ta Ot Toplama Rehberi: Doğadan Sofraya Bilinçli Yolculuk
Ayvalık’ta ot toplamak bir hobi değil, nesilden nesile aktarılan bir bilgelik pratiğidir.
Ama bu iş “eline torbayı alıp dağa çıkmak” kadar basit değildir.
Doğru zaman, doğru yer, doğru bilgi ve en önemlisi saygı ister.
Bu rehber, “Ayvalık’ta ot toplamak istiyorum ama bilinçli olmak istiyorum” diyen herkes için.
🕰️ 1. Ne Zaman Toplanır? (Zaman Her Şeydir)
Ayvalık’ta ot toplama sezonu genelde:
Ocak sonu – Nisan ortası arasında yoğunlaşır.
En ideal zaman: Yağmurdan sonraki 2–3 gün.
📌 Altın kural:
Sabah erken saatler.
Toprak hâlâ nemliyken toplanan otlar:
Daha diri olur
Daha aromatik olur
Daha az acı verir
Öğleden sonra toplanan ot “yorgun ot”tur, Ayvalık’ta pek makbul sayılmaz.
📍 2. Nereden Toplanır? (Her Yeşil Ot Değildir)
Ayvalık’ta ot toplanan başlıca alanlar:
Zeytinlik kenarları
Cunda’nın arka patikaları
Sarımsaklı – Badavut arası kırsal geçiş alanları
Taşı toprağı el değmemiş yamaçlar
🚫 Toplanmaması gereken yerler:
Yol kenarları
Tarım ilaçlaması yapılan tarlalar
Çöplük ve yerleşime yakın alanlar
✂️ 3. Nasıl Toplanır? (Doğayı Kırmadan)
Ot toplamak = koparmak değildir.
✔️ Yapılması gerekenler:
Bıçakla veya köküne zarar vermeden kesmek
Aynı noktadaki tüm bitkileri almamak
Genç sürgünleri tercih etmek
❌ Yapılmaması gerekenler:
Köküyle sökmek
Çiçeklenmiş otu almak
Bir alanı tamamen “temizlemek”
📌 Ayvalık’ta en önemli kural:
“Bugün yediğini yarın da bulabilmek.”
🧺 4. Hangi Ot Güvenli? (Bilmeden Asla)
Eğer bir otu %100 tanımıyorsan:
Toplama
Eve götürme
“Buna benziyor” deme
Ayvalık’ta yaygın ve güvenli otlar:
Radika
Şevketi bostan
Turp otu
Arapsaçı
Hardal otu
Ebegümeci
Ama her otun zehirli benzeri olabilir.
Bu yüzden ilk zamanlar:
Pazar tezgâhlarından öğren
Yerel bir büyüğe sor
Fotoğrafla teyit et
🧂 5. Eve Gelince Ne Yapılır?
Ot toplandıktan sonra süreç bitmez.
1. Bol suda yıka
2. Sirkeli suda 10–15 dk beklet
3. Ayıkla
4. Türüne göre:
Haşla
Sotele
Çorbaya ekle
🌿 6. Bu Bir Kültürdür, Trend Değil
Ayvalık’ta ot toplamak:
Mevsimi tanımaktır
Doğayla temas etmektir
Sofrayı şifayla kurmaktır
Bu yüzden:
Fotoğraf çekmek güzel
Paylaşmak güzel
Ama doğayı yormadan, tüketmeden yapmak en güzeli
İlk kez ot toplamaya çıksan, hangi otu denemek isterdin?
Yoksa “önce izlerim” diyenlerden misin?
6
4 comments
Ayvalık’ta Ot Toplama Rehberi: Doğadan Sofraya Bilinçli Yolculuk
powered by
skool.com/ayvalk-hali-8754
Ayvalık’ın kültürü, doğası ve insanıyla tanış. Yerel yaşamdan hikâyeler, mekanlar ve ilham dolu bir kasaba hâli.
Suggested communities
Powered by