160 г пюрирани печени червени чушки 120 г part skim ricotta (обезмаслена рикота) 60 г брашно от нахут 60 г бадемово брашно 210 ml белтък 8 г бакпулвер Щипка сол, кориандър, чубрица и черен пипер или подправки по желание Смесвам всички продукти без белтъка. Става гъста смес. Разбивам на сняг белтъка с малко сол. Прибавям чрез фолдване белтъка към останалата смес. Разделям в 6 правоъгълни формички застлани с пергаментова хартия ( може да се използва форма по ваше желание) и пека на 350°F ( 180°C) за около 25-30 мин. За балансирана порция комбинирам с протеин и салата, или ако е за закуска с котидж/кисело мляко и някаква салатка. За 1 мъфинче Calories: ~90 kcal Protein: ~7.8 g Carbohydrates: ~6.2 g • Fiber: ~1.5–1.7 g • Net carbs: ~4.5 g Fat: ~3.8 g