Pancakes de harina de arroz con mis aliados los arándanos como topping 🫐🤤

Buenas tardes a todas!!! Me llamo Encarni y estoy encantada de estar por aquí ❤️tengo muchas de leeros y de compartir también mi experiencia en este bonito camino que andamos todas!! Cuidaros mucho y que tengáis una bonita semana 😘

Hay un momento de las vacaciones que también tiene algo bonito y es volver a casa… y hoy me apetecía que nuestra Escuela de Cocina oliera precisamente a hogar Nada complicado, nada que parezca comida de dieta y tampoco una receta rápida que comemos de pie. Hoy vamos a preparar una de esas comidas que empiezan mucho antes de sentarnos a la mesa, cuando el limón, el ajo y las hierbas empiezan a dorarse en el horno y poco a poco toda la casa huele a sábado Y vamos a hacerlo bonito mis chicas … Un pollo tremendamente jugoso y dorado, verduras asadas, una ensalada fresca muy de pequeño bistrot parisino con lechuga tierna y nueces tostadas y para terminar de hacer especial algo aparentemente sencillo, una Crème Dijon cremosa que os recomiendo guardar porque vais a querer ponérsela a todo 🤎 🍗 POLLO DORADO AL LIMÓN & HIERBAS Para 4 personas Para el pollo - 4 contramuslos de pollo deshuesados con piel - 2 limones - 4 dientes de ajo - 2 chalotas - Romero fresco - Tomillo fresco - 1 cucharada de mostaza Dijon - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra - 100 ml de caldo de pollo - Pimienta negra recién molida - Sal en escamas Secamos muy bien el pollo para conseguir una superficie realmente dorada y lo masajeamos con el aceite de oliva, la mostaza Dijon, pimienta negra, tomillo y romero En una fuente bonita colocamos las chalotas partidas, los dientes de ajo ligeramente aplastados y varias rodajas gruesas de limón, acomodamos el pollo encima dejando siempre la piel hacia arriba y añadimos el caldo únicamente en el fondo para que la superficie permanezca seca y pueda dorarse Terminamos con unas ramas de romero y tomillo y llevamos al horno a 200 °C durante aproximadamente 35-45 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas, hasta que el pollo esté completamente cocinado y profundamente dorado Al sacarlo, lo dejamos reposar unos minutos y aquí ,muy importante, no tiréis absolutamente nada de lo que queda en la fuente. Los jugos del pollo mezclados con el limón asado, el ajo, las chalotas y las hierbas son parte de la magia de este plato

Hay algo en los últimos días de Agosto que siempre se siente diferente, las tardes empiezan a acortarse, poco a poco guardamos el verano, volvemos a mirar la agenda y Septiembre aparece delante de nosotras con esa sensación de ahora sí, toca ponerse en serio, volver a entrenar, volver a comer bien, volver a organizarnos, volver a ser disciplinadas… como si durante unas semanas hubiéramos dejado de ser la mujer que estábamos construyendo pero este año quiero proponerte algo distinto y que no vuelvas a empezar, continúa Porque quizá tu verano no haya sido perfecto, quizá has entrenado menos de lo que imaginabas, has comido diferente, has viajado, has tenido días maravillosos y otros en los que tus rutinas desaparecieron por completo, puede incluso que hoy te mires y pienses que septiembre tiene que servir para compensar agosto y precisamente ahí es donde quiero cambiar esa conversación contigo No tienes nada que compensar, tienes mucho que continuar construyendo Una mujer disciplinada no es aquella que pasa doce meses al año haciendo absolutamente todo bien, es aquella que aprende a atravesar las diferentes temporadas de su vida sin abandonarse cada vez que las circunstancias cambian porque si solamente sabes cuidarte cuando tienes horarios perfectos, motivación, la nevera organizada y ninguna dificultad alrededor, todavía no has construido un hábito verdaderamente sólido, has construido una rutina que funciona únicamente cuando la vida coopera Y nosotros queremos algo mucho más fuerte como es aprender a cuidarnos cuando viajamos, cuando estamos cansadas, cuando tenemos una comida fuera, cuando llegan las vacaciones, cuando los niños están en casa, cuando una semana se desordena o cuando simplemente la motivación no aparece porque es precisamente ahí donde se construye esa mujer que ya no necesita empezar de cero cada septiembre, cada enero o cada lunes Así que antes de despedir agosto, no quiero que hagas una lista de todo aquello que crees que hiciste mal, haz memoria de todo aquello que sí conseguiste sostener, quizá entrenaste aunque no siempre, quizá aprendiste a elegir mejor en un restaurante, caminaste más, disfrutaste sin convertir una comida en una semana entera de abandono o simplemente volviste antes, quizá hubo días en los que antiguamente habrías tirado todo por la borda y esta vez no lo hiciste

Este pan nube de harina de garbanzo es una de las primeras recetas que ya estamos subiendo dentro de vuestro nuevo recetario 😍 Y sinceramente… está quedando PRECIOSO. Queríamos crear un espacio muy nuestro:bonito, premium, práctico, saludable y lleno de recetas reales para mujeres que quieren cuidarse disfrutando Así que en unos días abrimos oficialmente vuestro nuevo módulo de recetas Dentro encontraréis: 🥗 ensaladas espectaculares 🥐 bakery & panes sin gluten 🍓 recetas fresquitas de verano 🍰 postres deliciosos 🐟 platos elegantes y sencillos 🍝 opciones saludables para el día a día Todo con:✨ macros✨ ingredientes✨ preparación sencilla✨ fotos bonitas✨ ideas reales para vuestra vida Porque cuidarse bonito también es esto Ahora decidme… 👇 ¿Qué categoría queréis que os suba primero completita?