Toona sinensis ist ein wunderbarer Baum für unseren Waldgarten: Mit seinen tiefen Wurzeln holt er Nährstoffe aus unteren Bodenschichten, ganz anders als einjährige Blattgemüse. Die jungen Blätter sind aromatisch, vitaminreich und geschmacklich erstaunlich: eine leichte Mischung aus Zwiebel, Knoblauch und Nuss. Habt ihr schon Erfahrungen mit essbaren Blättern von Bäumen oder Sträuchern?

Du willst dein Permakulturgarten zu einem essbaren, resilienten und selbstregulierenden Gartenparadies aufbauen? Dann sind eigenes Saatgut, ein cleveres Schneckenmanagement und lebendiger Boden mit reichlich Springschwänzen, wichtige Faktoren. Wie das geht, zeigt dir Schneckenönigin Karin Roth. In ihrem Lerngarten im Bündnerland, sammelt sie seit 2018, Saatgut für Pro specie rara und Saatgut-Bibliotheken. Und sammelt auch reichlich Erfahrung in ihrem Garten, welches sie dir weitergeben wird.

Martijn Iglesias nimmt euch mit in sein Familien-Waldgartenprojekt in Asturias. Seit über einem Jahr entwickelt Martijn mit seiner Familie auf 5.500 m² ein Permakultur-Paradies – mit Erfolgen, Fehlern und Learnings. Sei dabei bei diesem spannenden Einblick in ein Permakultur Projekt in Nordspanien!

Wir bauen gerade ein Kompostklo und beschäftigen uns dadurch ganz konkret mit dem Schließen von Stoffkreisläufen. Für uns bedeutet das, unsere eigenen Outputs verantwortungsvoll zu managen und sie nicht als Abfall zu sehen(undnmit Trinkwasser zu vermischen), sondern als Ressource. Richtig kompostiert können sie dem Boden wieder Nährstoffe zurückgeben und so zur Nahrung für Obst und Nussgehölze werden. So wird ein weiterer Kreislauf zwischen Mensch, Pflanze und Erde geschlossen.

Dieses (2.) Jahr haben wir unsere Gemüsebeete deutlich vergrößert und bereits einige Reifen Kuhmist eingearbeitet. Jetzt sind wir gespannt, ob wir hinterherkommen, wenn die Saison richtig losgeht, und freuen uns auf viele Experimente. Was pflanzt ihr dieses Jahr an, eher Einjährige oder Mehrjährige, und habt ihr Empfehlungen, die wir unbedingt ausprobieren sollten? Liebe Grüße Martijn