Hola, familias 💛 Quiero compartirles una receta de galletitas de sweet potato (batata o camote) que le preparé a mi hijo. 🍠🍪 Estamos haciendo la dieta y este fin de semana estaba muy inquieto, buscando galletas y otras cositas para comer. En vez de darle algo ultraprocesado, opté por prepararle estas galletitas en casa. Todavía no sé si esta receta encaja con las indicaciones de la dieta; sigo aprendiendo. Estoy tratando de hacerle opciones más caseras y reducir los ultraprocesados tanto como pueda. 💛 Aquí les va la receta 👇 Ingredientes: • Sweet potato (batata o camote). • 1 huevo. • Cacao natural en polvo sin gluten. • Un poquito de azúcar o endulzante. • 1 cucharada de mantequilla de maní. Preparación: 1. Sancocha la batata hasta que esté blandita y guárdala en la nevera. 2. Al día siguiente, haz un puré. 3. Agrega el huevo, el cacao, el azúcar o endulzante y la mantequilla de maní. 4. Mezcla hasta obtener una masa que puedas moldear y forma las galletitas sobre una bandeja para horno. 5. Hornéalas hasta que estén cocidas y déjalas enfriar antes de servir. ¡Se las comparto con mucho cariño! Si alguien tiene alguna sugerencia sobre cómo adaptarlas a la dieta, los leo. 💛