Hotpot ist einfach unschlagbar! Sollte jeder mal probiert haben

Buch des viel-zitierten Arktis-Forscher und Anthropologe Vilhjálmur Stefánsson. Er lebte mehrere Jahre bei den Inuit und Eskimos und beobachtete dabei ihre beeindruckende Gesundheit – inklusive starker Zähne und dem Fehlen vieler westlicher Krankheiten wie Skorbut, Herzkrankheiten und Diabetes. Ihre Ernährung bestand fast ausschließlich aus Fleisch – sowohl mager als auch fett – und enthielt kaum Zucker oder stärkehaltige Kohlenhydrate. War diese fleischbasierte Ernährung der Schlüssel zu ihrer robusten Gesundheit? Das Buch berichtet über ein wissenschaftliches Experiment von 1928, das am Russell Sage Institute of Pathology im Bellevue Hospital in New York durchgeführt wurde. Stefánsson und sein Kollege Dr. Karsten Andersen ernährten sich ein ganzes Jahr lang ausschließlich von Fleisch – und blieben dabei kerngesund. Ihre Ergebnisse führten Stefánsson zu der Frage: Sollten wir nicht dringend überdenken, welche Lebensmittel wirklich gesund sind?

Georgia Ede finde ich auch echt super. Kenne sie bislang nur aus Podcasts aber werde mir mal ihr Buch zulegen! Danke für den Tipp

Hier findet ihr die Ergebnisse (auch teilweise auf Deutsch) der ersten Deutschen Carnivore Studie. Zugelassen waren nur Studienteilnehmer, die 1) sich bereits mindestens einen Monat Carnivore ernährt haben 2) den Studienfragebogen komplett ausgefüllt haben 3) Blutwerte vor und während der Carnivoren Ernährung eingereicht hatten Der Großteil der Teilnehmer gab an, dass sie ihre allgemeine Gesundheit durch die Carnivore Ernährung deutlich verbessern konnten. Auch Fokus, Schlafqualität und Hungerempfinden haben sich durch Carnivore bei den meisten Teilnehmern verbessert. Wer sich dafür interessiert, der kann sich die originale verlinkte Studie durchlesen (gute Englischkenntnisse vorausgesetzt).

@Jan Foerster das wäre eigentich der Plan für 2025. Ich habe erst kürzlich mit Dr. Rainer Klement gesprochen und er würde gerne eine weitere Studie zur Carnivoren Ernährung durchführen. Ausserdem gibt es aktuell ein erstes Pilotprojekt des Mojo-Instituts, das sich "CarnImmun" nennt, bei dem 12 Teilnehmer mit chronisch-entzündlichen Darmerkrankungen eine Carnivore Ernährung begonnen haben. Wird sicher spannend, wie sich diese auf den Gesundheitszustand der Teilnehmer auswirkt.

Ich esse quasi nur die besonderen Obstsorten wie Oliven, Gurken, Avocados und Kokosnuss. Viele andere Früchte vertrage ich nicht besonders gut...

Meiner Meinung nach sind Garnelen / Shrimps die besten Meeresfrüchte!