Hay un momento de las vacaciones que también tiene algo bonito y es volver a casa… y hoy me apetecía que nuestra Escuela de Cocina oliera precisamente a hogar Nada complicado, nada que parezca comida de dieta y tampoco una receta rápida que comemos de pie. Hoy vamos a preparar una de esas comidas que empiezan mucho antes de sentarnos a la mesa, cuando el limón, el ajo y las hierbas empiezan a dorarse en el horno y poco a poco toda la casa huele a sábado Y vamos a hacerlo bonito mis chicas … Un pollo tremendamente jugoso y dorado, verduras asadas, una ensalada fresca muy de pequeño bistrot parisino con lechuga tierna y nueces tostadas y para terminar de hacer especial algo aparentemente sencillo, una Crème Dijon cremosa que os recomiendo guardar porque vais a querer ponérsela a todo 🤎 🍗 POLLO DORADO AL LIMÓN & HIERBAS Para 4 personas Para el pollo - 4 contramuslos de pollo deshuesados con piel - 2 limones - 4 dientes de ajo - 2 chalotas - Romero fresco - Tomillo fresco - 1 cucharada de mostaza Dijon - 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra - 100 ml de caldo de pollo - Pimienta negra recién molida - Sal en escamas Secamos muy bien el pollo para conseguir una superficie realmente dorada y lo masajeamos con el aceite de oliva, la mostaza Dijon, pimienta negra, tomillo y romero En una fuente bonita colocamos las chalotas partidas, los dientes de ajo ligeramente aplastados y varias rodajas gruesas de limón, acomodamos el pollo encima dejando siempre la piel hacia arriba y añadimos el caldo únicamente en el fondo para que la superficie permanezca seca y pueda dorarse Terminamos con unas ramas de romero y tomillo y llevamos al horno a 200 °C durante aproximadamente 35-45 minutos, dependiendo del tamaño de las piezas, hasta que el pollo esté completamente cocinado y profundamente dorado Al sacarlo, lo dejamos reposar unos minutos y aquí ,muy importante, no tiréis absolutamente nada de lo que queda en la fuente. Los jugos del pollo mezclados con el limón asado, el ajo, las chalotas y las hierbas son parte de la magia de este plato

Hola buenos días,encantada de estar aquí con vosotras,para aprender cositas.