@Bastien Clerc Merci beaucoup de partager ton expérience bro, En vrai, pour le sourcing, moi c'est ok mes vaches prenaient le soleil même en hiver, c’étaient des Jersiaises, elles mangeaient que de l’herbe et de l’herbe séchée l’hiver (du bon foin). Donc niveau qualité, c’est vraiment Banger, aucun souci. Le petit souci que j’ai eu vient surtout de la transition : passer de 2 litres de lait cru à 4 litres d’un coup, c’est énorme en termes de lactose et de graisses, donc mon ventre a un peu piqué. Mais t'as raison le sourcing c'est le plus important encore plus que la race de vache D'ailleurs merci de me le rappeler car je viens de changer de pays, donc il faut que je trouve un élevage de qualité 💪🏻🔥