Nutrientul este o substanță pe care un organism o utilizează pentru a trăi, a crește și a se reproduce. Pentru animale, elementele nutritive esențiale includ sursele de energie, aminoacizi esențiali, anumite acizi grași, vitamine și minerale. • Macronutrienți – surse de energie (proteine, lipide, carbohidrați); apă este necesară, deși nu oferă energie • Aminoacizi esențiali, acizi grași esențiali, vitamine și minerale – cu valori minime, maxime, pentru a preveni carențele și toxicitate.

De la boabe la crud sau gatit