Masterclass: L’Arte della Pasta Fresca Italiana Scopri i segreti della sfoglia perfetta in un percorso che unisce tradizione artigianale e tecnica professionale. Dalla scelta delle farine al tocco finale, ti guiderò passo dopo passo nella creazione di impasti elastici e porosi. Cosa imparerai: Bilanciamento degli ingredienti e idratazione. Tecniche di impasto manuale e tiratura della sfoglia. Formati classici e ripieni gourmet.