Nov 15 • 👨🍳 Rezepte
Hokkaido Hähnchen Suppe
Zutaten (für ca. 3–4 Portionen):
- 1 kg Hokkaido-Kürbis
- 200 g Hähnchenbrust
- 1 TL Olivenöl (5 g)
- 3–4 Knoblauchzehen (ca. 12 g)
- ½ Zwiebel (ca. 50 g)
- 500–700 ml Gemüsebouillon (nach gewünschter Konsistenz)
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Prise Muskatnuss
- Kürbiskerne für das Topping (optional)
Zubereitung:
- Knoblauch und Zwiebel fein schneiden.
- In 1 TL Olivenöl glasig anbraten.
- Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen, in Stücke schneiden und kurz mit anbraten.
- Hähnchenbrust in Würfel schneiden, dazugeben und kurz anbraten, bis sie Farbe bekommt.
- Mit Gemüsebouillon ablöschen.
- Köcheln lassen,bis der Kürbis weich und das Hähnchen durchgegart ist.
- Suppe pürieren (Hähnchen kannst du vorher rausnehmen oder mitpürieren).
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.
- Mit Kürbiskernen servieren (optional).
Nährwerte – komplette Suppe (ohne Kürbiskerne):
Kalorien:
ca.
933 kcal
Protein:
ca.
60 g
Kohlenhydrate:
ca.
147 g
Fett:
ca.
16 g
Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen):
Kalorien:
ca.
233 kcal
Protein:
ca.
15 g
Kohlenhydrate:
ca.
37 g
Fett:
ca.
4 g
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Hokkaido Hähnchen Suppe
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