Dec '25 • General discussion
🔥 Comment j’ai fait 300 couverts… depuis chez moi
Je veux vous partager un truc important parce que beaucoup de chefs pensent que, pour faire du volume, il faut :
❌ un gros labo
❌ une brigade
❌ du matériel industriel
❌ beaucoup de personnel
C’est faux.
Quand tu es indépendant et que ton agencement chez toi est optimisé, tu peux faire énormément de couverts… seul.
Moi, pour l’évènement que je viens de faire :
👉 300couverts
👉 sur 4jours et demi
👉 une cliente américaine que je sers depuis 3 ans
J’ai tout préparé chez moi, en mise en place.
Pas de stress, pas de labo, juste une organisation millimétrée.
Ensuite, sur place, j’ai mis le paquet sur le service :
serveurs bien payés, un cuisinier pour m’appuyer, ambiance clean, accueil carré.
RĂ©sultat ?
➡️ Client 100% satisfait
➡️ Elle m’a déjà réservé pour l’année prochaine
➡️ Et après avoir tout payé (personnel + charges + marchandise) :
18 000 € nets
đź’ˇ Sans compter les pourboires.
Et je vous assure d’un truc :
n’importe quel cuisinier peut faire ça avec la bonne stratégie.
🎯 Pourquoi c’est puissant
Quand tu es chef salarié, tu gagnes 2500–5000 € par mois.
Quand tu es chef indépendant, avec une stratégie propre :
👉 Il suffit de deux prestations comme celle-là dans l’année
👉 Et tu reprends le contrôle de ton temps
👉 Tu peux souffler, avancer, créer, choisir
Tu travailles intensément quelques jours…
et derrière tu as des semaines entières pour toi.
📌 Ce qui arrive très bientôt dans la Skool
Les blocs vont s’ouvrir et je vous prépare des vidéos complètes sur :
• Comment vendre vos prestations
• Comment vous organiser comme un vrai chef indépendant
• Quel matériel j’utilise à la maison
• Comment fidéliser vos clients pour qu’ils reviennent chaque année
• Comment structurer vos offres
• Comment augmenter vos prix étape par étape
Vous allez comprendre exactement comment je fais — et comment vous pouvez le reproduire.
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🔥 Comment j’ai fait 300 couverts… depuis chez moi
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