Aug 18 • General discussion
Rohes Fleisch
Wie steht ihr zu rohem Fleisch?
Ich persönlich esse mittlerweile zum Großteil mein Fleisch roh: Hackfleisch oder Steak und auch Innereien und es gibt auch Studien, die zeigen, dass der Vitamingehalt, insbesondere von den wasserlöslichen Vitamine wie C und B, durch Erhitzen reduziert wird. Dies trifft auch auf den Aminosäuren-Gehalt und Enzyme zu.
Hier mal ein paar Studien:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22063975/ (Zeigt dass der Gehalt von allen Vitaminen reduziert wurde durch Kochen.)
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Rohes Fleisch
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