Filet de porc et bacon farcis de cheddars et oignons, nappé de sauce chimichuri à la mandarine.

3d (edited) • Recettes

Filet de porc bardé de bacon, farci de cheddar doux et oignons caraméliser avec les épices Piglet de L.L Prohibition JOE LAG BBQ, servi d'une sauce chimichurri à la mandarine et accompagné d'une salade d'orzo à la mandarine, coriandre et lime.

Ici, cuisson lente sur bbq au gaz (meilleur contrôle pour la température) avec serpentin pour fumage et granule au bois de pommier.

Pour la sauce chimichurri à la mandarine, voir mon post de la recette chimichurri à la mangue, prendre une canne de mandarine (dolloram 🤫) égouter le sirop et mettre les mandarines à la sauce et broyer le tout.

BON APPÉTIT.

Alain Larose

Papa!! On Mange Quoi?

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