Fajitas Aux Poulets · L'Académie BBQ

8h (edited) • Recettes

Fajitas Aux Poulets

Depuis que je fais mes fajitas maisons sur mon weber avec mon wok à trou de Napoléon (Bbq Quebec en font aussi), FINI les restos mexicains. J'y retrouve le bon goût fumé et grillés du poulets et des légumes et ce, à la maison.

Pour les fajitas, j'utilise comme ingrédients:

▪️1 poivron rouge en lanières

▪️1 poivron vert en lanières

▪️1 oignons rouge coupé en 2 et en lanières

▪️4-5 poitrines de poulets coupées en petites lanières

Je mets le poulet dans un bol avec de l'huile et des épices mexicaines et dans un bol à part, je fais la meme chose pour les légumes. Mélangez le tout et laisser mariner 15 à 30 minutes

Pour les épices, choisissez vos épices préférés. J'ai mon mélange maison mais malheureusement, je veux les commercialiser alors je ne partagerai pas la recette.

Sur votre bbq au charbon, déposer votre wok à trou. Laisser réchauffer et vaporiser avec un peu d'huile.

Commencez à faire cuire vos légumes en mélangeant fréquemment. Les remettres dans le même bol dès qu'ils sont légèrement tendre mais croustillants.

Ensuite, faites cuire votre poulets sur le même wok. remuez fréquemment et faites cuire et grillés votre poulets jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.

Ajoutez les légumes à votre poulets, faites cuire quelques minutes en mélangeant le tout ensemble. Retirez du feu et servez le tout sur des tortillas souples, avec de la crème sure, de la salsa (recette de salsa à l'ananas à venir), salade, fromages cheddar ou tex mex (ajoutez une cuillère à soupe d'épice chili à votre cheddar râpé, vous n'acheterez pu jamais de fromage texmex), guacamole etc....

Vous m'en redonnerez des nouvelles!!!

Alain Larose

Papa!! On Mange Quoi?

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