Je kan de courgette ook rauw invriezen. Bijvoorbeeld door te raspen en dan in porties te verpakken. Ik doe dat bijv per 200 gram, dan kan het later verwerkt worden in bijv. Pastasauzen of taart. Zelf bak ik er ook mee, en dat is ook weer in te vriezen en erg lekker! (bananen courgettebrood, courgette blauwe bessen cake) en gewoon een goede quiche is ook smakelijk en in te vriezen. Deze week ga ik courgette jam proberen, dan is het daarna ook een jaar houdbaar.(https://www.terugnaardebasis.net/post/echt-lekkere-jam-van-courgettes-zo-maak-je-het-zelf) En een italiaanse antipasti is zucchini sott'olio. Courgette in een pot onder olie met kruiden. Lang houdbaar en lekker. Mocht je interesse hebben in recepten, laat het weten. Ik heb al aardig wat geprobeerd 🤣