Hoi, mijn naam is Sandra, oprichter van KleinePorties.nl, het restaurantplatform dat de weg wijst naar restaurants waar je kleine en/of halve porties kunt bestellen, zonder uitleg, gedoe of een doggybag. Ik hou van uit eten gaan, maar als kleine eter door een maagverkleining zie ik nog te veel grote porties in restaurants en te weinig mogelijkheden, terwijl er nog miljoenen borden met eten jaarlijks worden weggegooid. Door mijn onderzoek als gedragsveranderaar, heb ik een boek geschreven Er zit meer in je menukaart, komt er een podcast en ik wil een kaartspel ontwikkelen voor horeca om teams anders te leren kijken naar veranderend gastgedrag, verspilling, gerechten, communicatie met gasten. Samen met m’n partner, wonen we nog met 3 katten, een zoon van bijna 17 en een bonusdochter van 21. Ik heb ontzettend veel zin en ben erg benieuwd naar het ontwerpen van mijn kaartdeck.