El café es una de esas cosas curiosas de la vida moderna. Está en todas partes. Se celebra. Se defiende. Se ataca. Se mitifica. Y casi nunca se entiende bien. Porque el café no es “bueno” ni “malo” por sí mismo. Depende de para qué lo usas… y de qué está tapando. Qué hace realmente el café en el cuerpo La cafeína no te da energía. Lo que hace es bloquear la adenosina, una molécula clave cuyo trabajo es muy simple y muy honesto: decirle a tu cuerpo “oye, estás cansado”. Cuando tomas café, no produces más energía. Simplemente no oyes el aviso. Es como tapar una luz roja del salpicadero con cinta aislante. El coche sigue andando… pero el problema sigue ahí. Mi forma de usarlo (y por qué) Yo tomo un café en el desayuno. Y no más. No porque el café sea malo. Sino porque no quiero usarlo para hackear la mente ni para empujar al cuerpo cuando algo no está funcionando de fondo. No quiero meter más estímulos al estómago ni al sistema nervioso para “aguantar un poco más”. Prefiero que el cuerpo trabaje con sensaciones reales. Y curiosamente —o no tanto—, desde que he dejado de usar el café como muleta: - tengo energía más estable, - llego mejor al final del día, - no tengo el típico bajón, - y entreno con mejores sensaciones. Me ha ayudado infinitamente más corregir un déficit de vitamina D que añadir cafés para luego pagar el rebote. Café vs energía real Aquí está la diferencia clave que casi nunca se explica: - El café estimula - El entrenamiento, el descanso y la nutrición construyen Uno empuja. Lo otro sostiene. Puedes vivir años empujando… hasta que el cuerpo dice basta. El café y la microbiota: matices importantes En los últimos años han salido estudios muy interesantes (por ejemplo en Nature Microbiology) que muestran algo real: El café se asocia a cambios específicos en la microbiota, no tanto a “más diversidad” sin más, sino a un patrón concreto de bacterias. La más famosa: Lawsonibacter asaccharolyticus. Lo interesante: