Voici les bases du koso ! Cette méthode permet de conserver les fruits sans les cuire, ce qui aide à préserver une grande partie de leurs qualités nutritionnelles. Vous pouvez suivre les différentes étapes de la préparation. Je n'ai pas encore testé avec des fruits coupés en petits morceaux, ce sera pour une prochaine fois. À la fin, vous obtenez un délicieux sirop fermenté et des fruits fermentés. Le sirop est parfait à diluer dans de l'eau, dans une infusion ou pour parfumer un yaourt. Les fruits, eux, sont excellents dans une salade de fruits, une compote, sur une tartelette ou même avec un fromage blanc. Une fois le bocal ouvert, conservez-le au réfrigérateur. Et n'oubliez pas de bien stériliser le bocal avant de commencer pour mettre toutes les chances de votre côté.

Pour répondre à une demande, je vous ai préparé un diaporama sur le thème du plaisir de manger, sur cette fonction hédoniste de la nourriture. Et si la vitalité commençait par le plaisir de nous nourrir ? Quelles sont ces émotions qui accompagnent nos repas ? Quels petits rituels installer pour nourrir notre âme, nos sens autant que nos cellules ? Je vous attends nombreux... et motivés ! Belle semaine ! 🍀

De beaux échanges aujourd'hui autour de l'alimentation santé et de la vitalité ! ✅ L'assiette des 5 couleurs a séduit tout le monde : davantage de légumes, crudités, graines germées, avec l'idée d'explorer davantage les aliments lacto-fermentés. ✅ L'équilibre acido-basique et l'alimentation anti-oxydante ont suscité beaucoup d'intérêt : eau tiède citronnée, tisanes, infusions anti-inflammatoires... ✅ Les participants intègrent déjà l'algue AFA du lac Klamath ou la phycocyanine dans leur routine quotidienne. ✅ L'importance d'une activité physique régulière a été soulignée : douceur au quotidien et renforcement musculaire pour préserver sa vitalité. 💭 Les questions pour les prochains ateliers : • Comment adapter son alimentation en été ? • Comment consommer des crudités avec un intestin fragile ? • Quels repas et quelles routines du soir favorisent un sommeil réparateur ? Merci à tous pour votre participation et votre enthousiasme ! 🌸 Pour toutes celles et ceux qui n'ont pu être présents, merci de mettre vos commentaires et vos envies de sujets à traiter dans ce fil de discussion. À très vite ! 🍀

Format : Petit groupe, très participatif — une qualité d'échange remarquable. Sur le stress oxydatif, la métaphore de la rouille marque... avec une prise de conscience intéressante : on imagine l'agression venir de l'extérieur (pollution, tabac…), alors qu'elle vient aussi, et beaucoup, de l'intérieur — manque de sommeil, sédentarité, stress chronique. Sur l'alimentation, l'idée de manger en couleurs est bien accueillie, concrète et immédiatement actionnable. Importance de la provenance des aliments : AMAP, marchés locaux, circuits courts, une dimension qualité que les grandes surfaces n'offrent pas toujours. Sur le mouvement, le groupe a affiné la nuance : privilégier les mouvements doux au quotidien (marche, yoga, tai-chi) pour éviter l'accumulation d'acide lactique, tout en intégrant ponctuellement des efforts de haute intensité pour prévenir la fonte musculaire — et vive les squats ! Sur la respiration, elle est ressortie spontanément comme un levier sous-estimé, accessible à tous, immédiat. Les grandes idées à retenir : - Le corps n'est pas en panne — il est surchargé. Un soutien ciblé lui permet de respirer à nouveau. - Manger arc-en-ciel : 5 couleurs par jour comme boussole simple. - Bouger intelligemment : doux et régulier + intensité ponctuelle. - Respirer profondément : un antioxydant gratuit et toujours disponible. - Choisir ses sources : la qualité de l'aliment compte autant que sa couleur. "La vitalité se cultive ensemble." 🌱

Voici une synthèse de notre atelier de vendredi 8 mai, belle participation ! 🔬 Le principe clé : Notre sang doit rester dans une plage de pH très étroite, un peu supérieure à 7. Quand l'acidité monte, le corps puise dans ses propres réserves (os, muscles, minéraux) pour compenser —> fatigue, douleurs et brouillard mental. 📏 Surveiller son équilibre : Mesurez votre pH urinaire (2e urine du matin) avec une bandelette. - En dessous de 6,5 → ajustements nécessaires - Entre 6,5 et 7,0 → zone d'harmonie idéale ✨ 🚫 Ce qui acidifie... Côté assiette : sucres raffinés, viandes en excès, produits ultra-transformés, alcool, café, thé noir, jus d'orange… surtout le matin quand le pH est déjà naturellement bas ! Côté vie : stress chronique, sédentarité, manque de sommeil, respiration superficielle. ✅ Ce qui alcalinise... Légumes verts, fruits mûrs, amandes, avocat, citron (oui ! alcalinisant après digestion malgré son goût acide). Hydratation abondante. Respiration profonde. Mouvement doux. ⚠️ La surprise de l'atelier : la prune (et le pruneau) est l'un des rares fruits acidifiants — à consommer avec modération ! 💧 Focus Eau - Grande discussion sur la qualité de l'eau : Filtration : Berkey, osmose inverse, gourde Öko, argile. Redynamisation : plaques, eau solarisée…. Les travaux de Masaru Emoto ont été évoqués. 👉 Idée née pendant l'atelier : un Cercle Pleine Forme dédié à l'eau — avec des spécialistes invités ! Vous n'étiez pas là ? Rejoignez-nous au prochain atelier "Pleine Forme après 50", tous les vendredis à 12h30, pour 30 à 40mn. Échanges passionnants, convivialité de mise... Chaque vendredi un thème ! 🧚