Pour les fans de charcuterie, sachez que vous pouvez tous faire la vĂŽtre chez vous avec nâimporte quelle viande!! Je vous met en lien le site qui mâas beaucoup aidĂ©e Ă rĂ©aliser ma charcuterie. Je vous conseille dâaller jeter un oeuil câest vraiment trĂšs facile. Sur son site elle parle dâun calcul Ă faire pour voir le temps oĂč on doit laisser notre viande dans le sel mais Ă mon goĂ»t jâai dĂ©cidĂ© de laisser dans le sel + longtemps car jâadore le goĂ»t du sel. Dâailleurs je ne respecte pas non plus le temps de sĂ©chage, elle conseille environ 2/3 semaine dâattente mais je ne suis pas patiente.. il mâarrive de taper dedans juste aprĂšs avoir retirĂ© la viande du sel.. đ· đ Bref voici la photo de mon rosbeef de 250g que jâai laissĂ© saler pendant 10h puis que jâai entamĂ© le lendemain soir, Ă©videmment câest dĂ©licieux! https://aufilduthym.fr/filet-mignon-seche-maison/?amp=1